نقدم لكِ وصفتين لطبقين تقدمين أحدهما على الإفطار والآخر على السحور.. صوما مقبولا وطعاما شهيا الإفطار: بيتزا اللحم الضأن مع التوت البري إليك طريقة عمل البيتزا، ولكن على الطريقة الشرقية، جربيها اذا شعرتي بالملل من طهي أصناف متكررة على مائدة الإفطار المقادير: ملعقة ونصف صغيرة زيت زيتون، وكمية إضافية بصلة مقطعة 350 جم لحم ضأن مفري نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ربع كوب توت بري جاف محلى ومنقوع في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة عجينتا بيتزا (قطرها حوالي 24 سم) كوب حمص ملعقتان صغيرتان صنوبر محمص ثلثا كوب أوراق بقدونس مقطعة ثلثا جبن فيتا مهروسة قطع ليمون للتقديم طريقة التحضير: 1- سخني الفرن على درجة حرارة 230 مئوية. 2- سخني الزيت على درجة حرارة منخفضة في مقلاة القلي، ثم أضيفي البصل مع التقليب لمدة 15 دقيقة تقريبا، وأضيفي اللحم إلى المقلاة لمدة 5 دقائق تقريبا أو حتى يميل لونها للون البني، ثم قلبي القرفة مع التوت الجاف في المزيج ، وتبلي المزيج حسب الرغبة. 3- ادهني عجينة البيتزا بالقليل من الزيت، ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق تقريبا، أو حتى يميل لونها للبني. 4- انثري الحمص مع مزيج اللحم على العجينة، ثم أضيفي الصنوبر مع البقدونس والجبن، وانثري قليلاً من الزيت، ثم أعيدي العجينة إلى الفرن مرة أخرى لمدة دقيقتين تقريبا، حتى تتخللها الحرارة. 5- قدميها مع قطع الليمون لعصرها على البيتزا. للسحور: مغموس الطحينة بالبيض المقادير: ملعقتان كبيرتان زيت سمسم عصير ليمون ماء فص ثوم مفري ملعقة كبيرة بقدونس مقطع ملح (للتذوق) كوب طحينة بيضة مسلوقة فلفل حريف (حسب الرغبة) طريقة التحضير: ضعي الزيت في وعاء السلطة، ثم أضيفي عصير الليمون حسب التذوق المرغوب، ثم خففي المزيج بالماء. أضيفي الثوم مع الطحينة والبقدونس والملح والبيض المقطع قطع صغيرة جيدا، ثم انثري الفلفل من أعلي حسب الرغبة.