بعد انتهاء عيد الأضحى المبارك تظل البيوت عامرة بمخزون هائل من اللحوم، والتي تحرص ربة المنزل على حفظها في الثلاجة لتتفنن في إعدادها وتقديمها بطرق مختلفة . ولكن المبالغة في تناول أطباق اللحم تؤدي بلا شك إلي نتيجة سلبية لا تحمد عقباها سواء بتعريض صحتك أنت وأسرتك للخطر أو لفقدان رشاقتك التي طالما حرصت عليها . وحتى تستمتعي بتناول أطباق اللحوم مع تجنب أضرارها الصحية، إليك عدة نصائح لحفظها وطهيها: -قبل تخزين اللحم، تخلصي من الدهون المتعلقة بها، حتى لا يمتص الدهن الزيت أو السمن أثناء الطهي. -قطعي اللحم لقطع كبيرة الحجم قبل التخزين لتحتفظ بقيمتها الغذائية. -احرصي علي تقديم أطباق اللحم مع الخضروات وخاصة الورقية، لاحتوائها علي ألياف تعمل علي تقليل الأثر السلبي للحم. - يعد السلق علي البخار من أفضل طرق طهي اللحم، فتلك الطريقة تساعد علي إذابة الخلايا الدهنية غير المرئية في اللحم مع الاحتفاظ بالقيمة الغذائية. -في حالة سلق اللحم، يفضل وضع وعاء الشوربة مع اللحم في الثلاجة، حتى تبرد فيمكنك التخلص من طبقة الدهون بسهولة. -يفضل استخدام الأسياخ عند شهي اللحم، حيث تعمل الأسياخ علي امتصاص الدهن، ولا تنسي مراقبة اللحم أثناء الشواء حتى لا يحترق أو يميل لونه للسواد فيصير غير صحي. -احذري قلي اللحوم حتى لا تتشبع بالدهون. -يعتبر الفجل من الخضراوات الغنية بالمواد المضادة للمركبات الضارة والتي تتكون منها اللحوم، مما يجعل مسألة تقديمه مع اللحوم من الأمور المستحبة. -ينصح دوما بعدم تناول اللحوم في أكثر من وجبة في اليوم. -وأخيرا، لا تتناول المياه الغازية أثناء أو بعد تناول الوجبة، حتى لا تتسبب في عسر الهضم واضطرابات المعدة.