جربى هذا الطبق الشهي من المطبخ الهندي، واستمتعي بمذاق لحم الضأن الخاصة. المقادير: كيلو أرز كيلو لحم ضأن 10 جم هيل 10 جم قرفة 10 جم بذور الكمون 10 جم قرنفل 40 جم زنجبيل 20 جم ثوم 100 جم فلفل أخضر 50 جم بصل مقلي حزمة أوراق كزبرة ثمرتا ليمون ربع كوب لبن رائب ربع كيلو سمن طريقة التحضير: 1- اغسلي لحم الضأن جيدا ثم ضعيه في وعاء. 2- اطحني الفلفل الأخضر مع الزنجبيل والثوم والتوابل والبصل المقلي، وامزجيهم جيدا، ثم أضيفي الخليط مع اللبن الرائب إلى اللحم وقلبي جيدا. واتركي مزيج اللحم جانبا لمدة نصف ساعة تقريبا. 3- اسلقي الأرز في 2 لتر ماء ثم ارفعيه من على النار بعد أن يصبح نصف مطهو. 4- ضعي طبقة من الأرز على مزيج اللحم ، ثم ضعي فوق طبقة الأرز طبقة أخري من اللحم ثم بقية الأرز. 5- امزجي في إناء جانبي كوباً من الماء المغلي وأضيفي إليه السمن ثم انثري المزيج فوق وعاء الأرز واللحم. 6- ضعي الإناء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبا وقدمي.