المكونات: 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور 1⁄4 كوب بقسماط مطحون ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1⁄2 ملعقة صغيرة ريحان 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح بيضة كبيرة مخفوقة برفق 1⁄2 كيلو صدور دجاج ملعقة كبيرة زبد كوب و 1⁄2 صلصة طماطم 2 ملعقة صغيرة خل 1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود الطريقة: 1- تخلط 2 ملعقة كبيرة من البارميزان مع البقسماط المطحون والريحان والبقدونس. 2- يوضع البيض في طبق عميق، ويذاب الزبد في مقلاة تيفال على نار متوسطة الحرارة. 3- يغمس الدجاج في البيض ثم في خليط البقسماط ويقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب، حتى ينضج، ويترك جانبا. 4- يخلط الملح والصلصة والخل والفلفل الأسود في قدر ويرفع على النار لمدة 1⁄4 ساعة حتى يسخن فقط، ثم يصب على الدجاج. 5- يضاف الجبن البارميزان المتبقي للدجاج ويدخل الفرن 5 دقائق حتى يذاب الجبن ويقدم.