اتغدي معانا.. "طاجن السمك بالفريك"

الأسماك من البروتينات المحببة، لفائدتها للصحة ولخفض الكوليسترول، وأيضًا الفريك يعتبر من الحبوب الكاملة المفيدة للصحة. لذلك تقدم لك "الوطن" وجبة شهية من طاجن الفريك بالسمك.
المقادير:
- 1/2 كيلو سمك فيليه.
- كيس فريك، توابل السمك، 1/2 كوب ذرة مطهية.
- زيت ، 1/2 كوب كريمة لباني، عصير ليمون.
- كسبرة خضراء وفلفل أخضر وبقدونس وكرفس.
- بصل وثوم، وملعقة مسطردة، ودقيق، وملح وفلفل وكمون وزنجبيل.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
طريقة الطهي:
- نضع بصلة و4 فصوص ثوم والكسبرة والبقدونس والكرفس وعصير الليمون والمستردة والتوابل جميعها ثم نخلطهم جميعا جيدًا.
- نغسل السمك جيدًا ثم نضع فوقه ملعقة زيت ويقلب ثم نضيف التتبيلة للسمك ونتركه حتى يتشربها.
- نضع في أناء زيت ثم نضيف له بصلة مفرومة و3 فصوص ثوم مفروم ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- نصفي الفريك المنقوع في الماء جيدًا ثم نقلب البصل والفريك حتى يحمر قليلًا ونضيف قليلًا من التتبيلة على الفريك، والذرة مع عصير الطمام ويترك حتى ينضج لمقدار النصف.
- نحضر الطاجن ونضع ثلثي الفريك ثم يرص السمك ويضاف باقي الفريك والطماطم ويدخل الفرن حتى ينضج.
وإذا احتاج ماء ممكن إضافته وفقًا لنضج الفريك ويقدم ساخنًا مع سلطة خضراء.