تقدمها لنا الشيف زينب محمود ***المقادير 3حبات بطاطس نصف كوب بقسماط خشن ربع كوب دقيق كوب بقسماط مطحون وناعم زيت للتحمير ملح وفلفل وكمون 2بيضة جبنة موزريلا او رومى حسب الرغبة *** الطريقة يسلق البطاطس ويقشرويهرس ويضاف اليه الملح والفلفل يشكل البطاطش على شكل كور كل كورة مجوفه ويوضع فى التجويف الجبنة ثم تدهن بالبيض والدقيق .والبقسماط وتقلى فى الزيت وتقدم وبالهنا والشفا