رغم خطورة بمرض السكر إلا أن معدلات الإصابةما زالت مرتفعة، وورغم وجود أسباب تزيد معدلات الخطورة منها عدم ممارسة الرياضة وتزايد السكريات بالأطعمة فضلا عن نظام حياة غير متوازن إلا أن هناك عدد من الأطعمة يزيد فرص الإصابة بالمرض ومنها الزيوت النباتية المهدرجة التي يتم تصنيعها عن طريق إضافة الهيدروجين للزيوت النباتية من خلال مصادر دهنية صلبة، وينتج عن ذلك أن تحتوي الزيوت النباتية المهدرجة على كميات من الدهون غير الصحية. والسكريات المضافة التي تمنح مذاقاً حلواً للأطعمة والمشروبات، لكنها تسهم في زيادة مدخلات الجسم من السعرات الحرارية، وترفع نسبة السكر في الدم. وقد وجدت إحدى الدراسات أن الأميركيين مثلاً يستهلكون حوالي 22 ملعقة شاي من السكريات المضافة يومياً، بينما الكمية الموصى بها 6 ملاعق يومياً للمرأة و9 للرجل. واللحوم والألبان عالية الدهون الحيوانية لأنها مصدر غني بالدهون المشبعة، وهي دهون غير صحية ترتبط بزيادة الوزن وبمرض السكري من النوع2 وبأمراض القلب. يوصي خبراء الصحة بعدم تجاوز هذه الدهون نسبة 7 %من إجمالي مدخلات الجسم من السعرات الحرارية يومياً. تشمل مصادر هذه الدهون لحم البقر والضأن، والدجاج خاصة المقلي، واللحوم المصنعة مثل السجق والبسطرمة، ومنتجات الألبان الغنية بالدسم مثل القشدة، والآيس كريم،الزبادي والجبن الشيدر والموزريلا. وهنا ينصح الأطباء بتناول مصادر الدهون الصحية مثل المكسرات وزيت الزيتون والبذور. كما ينصحون بتناول الفاكهة الطازجة للحصول على السكريات بدلاً من الحلويات المجمدة والمصنعة، وشرب الماء وشاي الأعشاب بدلاً من المشروبات الغازية الغنية بالسكريات المضافة. من المنتجات التي تحتوي كمية كبيرة من هذه السكريات المربى والمخبوزات التجارية والمعجنات والكعك.