المكونات ربع كيلو حمص حصى نصف ملعقة بكربونات صودا سته فصوص ثوم ناعم نصف كوب عصير ليمون و ربع كيلو خل التحضير ينقى الحمص و ينقع ليله كامله في الماء يضاف إليه ماء جديد و البيكوبونات و يوضع على النار بعد تمام النضج يهرس الحمص أو يوضع في الخلاط يضاف الملح و الكمون و الثوم المدقوق و الخل و الليمون إلى الطحينة و تقلب يضاف إليهم الحمص المطحون مع قليل من الماء إذا كان الخليط غليظا و يوضع الخليط في أطباق و يزين بالمقدونس و يقدم نقلا عن منتدى:محبي الاهلي في غزة