يعتبر الجلاش من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الرائع وقوامها المقرمش واللذيذ. إنّها تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي وخارجه، حيث تُعتبر واحدة من الحلويات التي لا تقاوم لدى الكثيرين. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة سهلة ومبتكرة لتحضير وصفة الجلاش التقليدية. المكونات: * 1 علبة من ورق الجلاش (تجدها في أقسام العجائن بالسوبرماركت) * 200 غرام من اللوز المقشر والمطحون * 150 غرام من السكر * 1 ملعقة صغيرة من القرفة * 100 غرام من الزبدة، مذابة * شرائح من اللوز أو البندق للتزيين (اختياري). الخطوات: 1. تحضير الحشوة: * في وعاء، اخلط اللوز المطحون مع السكر والقرفة جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي. 2. تحضير الجلاش: * قم بفتح علبة ورق الجلاش وابدأ في ترتيب الشرائح بعناية على سطح عمل نظيف، وقد يكون من الأفضل وضع فوطة مبللة تحت الورق لمنع جفافه. * افصل كل شريحة ورق جلاش برفق واستخدمها للتغليف. 3. تجميع الجلاش: * ضع شريحة ورق جلاش على سطح العمل، واسمحي لأطرافها بالتدليك بقليل من الزبدة المذابة باستخدام فرشاة مطبخ. * ضع كمية صغيرة من الحشوة في الجزء السفلي من الورق وبعد ذلك قم بلفها على شكل أسطوانة. 4. تقطيع وترتيب: * قطع الأسطوانات إلى قطع صغيرة بطول مقدار 5-6 سنتيمترات، وضعها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة. * كرر هذه الخطوات حتى تنتهي من كل ورقة جلاش. 5. الخبز: * ضع الصينية في فرن محمّى مُسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون الجلاش ذهبي اللون ومقرمش. 6. التزيين والتقديم: * بمجرد أن تخرج الجلاش من الفرن وتبرد قليلًا، قم بتزيينها بشرائح اللوز أو البندق إذا رغبت. * قدم الجلاش مع فنجان من الشاي الساخن أو القهوة واستمتع بطعمها الشهي. بهذه الطريقة السهلة والمبتكرة، يمكنك الاستمتاع بتحضير وصفة الجلاش في المنزل وتقديمها لضيوفك أو للعائلة كحلوى لذيذة ومشبعة. جرب هذه الوصفة واستمتع بنكهة الجلاش الشهية في كل قضمة!
