قال اللواء علاء فهمي رئيس الشركة القابضة للصناعات الغذائية، إن عدد شركات المطاحن التابعة للشركة القابضة تبلغ 7 شركات تمتلك 90 مطحنًا، منها 88 مطحنا ينتجون دقيق استخراج 82٪ الذي يستخدم في انتاج الرغيف المدعم و2 مطحن ينتجون الدقيق استخراج 72٪ المستخدم في الخبز السياحي. وأكد "فهمي" خلال مؤتمر هيكلة صناعة الخبز اليوم ان الشركة ملتزمة بتوفير حصص القمح، للمخابز، طبقًا للاتفاق المبرم بين وزارة التموين والشركة القابضة للصناعات الغذائية، والمطاحن وملتزمة بالمواصفات المطلوبة. ومن جانبه قال طارق حسانين رئيس غرفة الحبوب باتحاد الصناعات، إن المنظومة الجديدة تحكم الرقابة على المخابز المخالفة حيث سييكون المستفيد من المخالفة هو المطحن وليس المخابز، مشيرا إلى أن سعر رغيف الخبز سيذهب إلى المخبز وسعر الدقيق إلى المطحن.