المقادير 4 صدور دجاج مخلية ، مسلوقة 1 ثمرة بصل مقطعة 1 فلفل هالبينو حار مقطع 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 1 كوب شوربة دجاج طماطم شيري مقطعة 1 علبة صوص طماطم 1/4 كوب مانجو مقطعة 1 ثمرة ليمون مقشرة و معصورة 1 ملعقة كبيرة شطة 2 ملعقة كبيرة كزبرة مقطعة 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون 1 ملعقة صغيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة شرائح تورتيلا
طريقة التحضير ضعي الثوم و البصل و الهالبينو في مقلاة بها زيت ساخن و قلبي حتى يذبل المزيج. قومي بتقطيع الدجاج الى قطع صغيرة ثم ضعيها في المقلاة على مزيج الهالبينو ثم اضيفي الشوربة تدريجيا و قلبي. ضعي الطماطم و صوص الطماطم و المانجو و الليمون و قشر الليمون في المقلاة و قلبي. اضيفي الكزبرة و الشطة و الكمون و الملح و الفلفل و السكر و القرفة على قطع الدجاج و قلبي. اخفضي درجة الحرارة ثم اتركي المزيج على نار هادئة لمدة من 30-45 دقيقة. قومي بحشو التورتيلا بمزيج الدجاج الحار بالهالبينو.