يعد الزبيب مصدر ثمين للطاقة ويستخدم في المقويات الصحية والمكملات الغذائية عالية الطاقة للرياضيين ومتسلقي الجبال وغيرها. الزبيب من الفواكه الجافة المتنوعة واللذيذة للغاية ويتم الحصول عليه عن طريق تجفيف العنب إما في الشمس أو طرق أخرى بحيث يتحول إلى اللون الذهبي أو الأخضر أو الأسود. هذه الفاكهة الصغيرة لديها الكثير من الخصائص الطبية الصحية والجمالية لاحتوائه على مجموعة من المغذيات والفيتامينات والمعادن كفيتامين (A) وحمض البانتوثنيك والصوديوم والبوتاسيوم والكلسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك. وذكرت بعض التقارير الصحية الفوائد الثمينة من الزبيب للصحة والجمال. 1- الحفاظ على بشرة خالية من الشوائب: بشرة خالية من الشوائب هي رغبة كل فتاة. ولكن في كثير من الأحيان يصبح من الصعب الحفاض على البشرة من السموم، والنفايات، والهواء الملوث مما يؤدي في نهاية المطاف إلى بشرة جافة أو معرضة لحب الشباب. الزبيب هو مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة الطبيعية، وتسريع وظائف الكبد والكلى. علاوة على ذلك، فإنه يقضي على الجذور الحرة الضارة ويزيل السموم تماما. كل هذه المزايا تساعد في الحصول على بشرة نضره خالية من الشوائب. 2- مكافحة الشيخوخة المبكرة: الزبيب الأسود يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للاكسدة، وكذلك المواد الكيميائية النباتية الأساسية. كل من هذه المركبات قادرة على حماية خلايا الجلد من الأضرار المحتملة الناجمة عن التعرض الطويل لأشعة الشمس والتلوث المفرط. كما أنه يمكن أن يمنع تفكك حمض النووي الريبي منقوص الأكسجين (DNA) لخلايا الجلد من خلال مكافحة الجذور الحرة. ونتيجة لذلك، يمكن تجنب الشيخوخة المبكرة والتجاعيد على نحو فعال. 3- حماية الخلايا من الضرر: على عكس الكريمات الموضعية، الزبيب يحافظ على البشرة ويحمي الخلايا من أي ضرر بسبب احتوائه على الفينولات ومضادات للأكسدة التي تمنع الخلايا من الجذور الحرة. كما يساعد الزبيب أيضا في تأخير علامات الشيخوخة والتجاعيد. 4- إصلاح الجلد التالف: مضادات الأكسدة الموجودة في الزبيب تساعد في إصلاح البشرة وتمنعها من التلف. فإنه يجدد خلايا الجلد ويمنع الترهل. 5- يمنع أضرار أشعة الشمس: الزبيب يحتوي على المواد الكيميائية النباتية لحماية خلايا الجلد من الأضرار الناجمة عن أشعة الشمس. الأحماض الأمينية الموجودة في الزبيب تحمي البشرة من خلال تشكيل حاجز وقائي ضد الشمس. كما أنه يساعد في خفض مخاطر الإصابة بسرطان الجلد. 6- يحفز إنتاج خلايا جديدة: الزبيب يحتوي على الفيتامينات (A) و (E)، والتي تساعد في تحفيز وإنتاج الخلايا الجديدة في الطبقات الخارجية من الجلد. كما أنه يحسن ترطيب البشرة ويجعلها نضرة وأصغر سنا. الاستهلاك المنتظم للزبيب يجعل البشرة متوهجة وجميلة. فوائد الزبيب للشعر: 7- منع تساقط الشعر: هذه الثمار صغيرة لكنها قوية، الزبيب مغذي حيوي ضروري للجسم مليئ بالحديد وهو مهم جدا. أيضا يحافظ على نظام صحة الدورة الدموية السليمة لتحفيز بصيلات الشعر، ومنع تساقطه. 8- منع الشيب المبكر: يمكنك وضع حد للشيب المفاجئ من خلال دمج الزبيب الأسود في نظامك الغذائي اليومي. فهو ليس كامل من الحديد فحسب، بل يحتوي أيضا على كمية كبيرة من فيتامين (C) الذي يسهل الامتصاص السريع من المعادن ويوفر التغذية السليمة للشعر. لذلك، استهلاك الزبيب الأسود مفيد جدا للمحافظة على اللون الطبيعي للشعر. 9- يحافظ على صحة الشعر: الزبيب مليء بالحديد ونقص الحديد يمكن أن يؤدي إلى تساقط الشعر أيضا يعمل لتحسين الدورة الدموية على كامل فروة الرأس مما يحفز خلايا بصيلات الشعر، ويساعد في الحفاظ على الشعر صحي ولامع. 10- يمنع قشرة الرأس: استهلاك الزبيب بانتظام لتعزيز الأوعية الدموية التي تساعد بدورها في الحد من خطر قشرة الرأس. وريسفيراترول الموجود في الزبيب يساعد على خفض فرص التهاب فروة الرأس ويمنع تساقط الشعر. فوائد الزبيب الصحية: 11- يساعد في الهضم السليم للأغذية: استهلاك القليل من الزبيب كل يوم جيد لمعدتك. الزبيب يحتوي على الألياف التي تبدأ في الانتفاخ في وجود الماء وإعطاء التأثير الملين للمعدة و يساعد في تخفيف الإمساك. أيضا، الاستهلاك اليومي من الزبيب يحافظ على حركة الأمعاء العادية والألياف تساعد على طرد السموم والفضلات. 12- تقليل الحموضة: الزبيب يحتوي على مستويات جيدة من البوتاسيوم والمغنيسيوم. تساعد على تقليل الحموضة وتساعد على إزالة السموم، والوقاية من الأمراض مثل التهاب المفاصل، والنقرس، وحصوات الكلى وأمراض القلب. 13- يمنع الإمساك: الألياف الموجودة في الزبيب تجعله ممتاز في منع الإمساك. أضيفي الزبيب إلى معظم الأطعمة لتوفير الإغاثة من الإمساك. الألياف الموجودة في الزبيبجير قابلة للذوبان في الطبيعة، وتساعد على مرورالبراز عن طريق امتصاص السائل الموجود فيها، والحد من حدوث الإسهال. 14- يساعد في زيادة الوزن: الزبيب مثل الفواكه المجففة هو مصدر كبير لكسب الوزن الصحي. يحتوي على سكر الفواكه والجلوكوز، وبالتالي يوفر الطاقة الهائلة. هذا هو واحد من الأسباب الرئيسية وراء إضافة الزبيب إلى النظام الغذائي للرياضيين والأشخاص الرياضية. من المعروف أن كميات من الفيتامينات والأحماض الأمينية وكذلك المعادن الموجودة في الزبيب للمساعدة في امتصاص المواد المغذية في الجسم. 15- يمنع السرطان: الزبيب يحتوي على مستوى عال من مضادات الأكسدة التي تعتبر مصدرا غنيا لحمض البوليفينول. أيضا مضادات الأكسدة الموجودة في الزبيب لتخلص من الجذور الحرة في الدم وهي واحدة من العوامل الأساسية التي تؤدي إلى نمو الخلايا السرطانية داخل الجسم. إضافة الزبيب إلى النظام الغذائي ليزيد من كمية مضادات الأكسدة القوية، وبالتالي الوقاية من السرطان على المدى الطويل. 16- يقلل من ارتفاع ضغط الدم: الزبيب لديه القدرة على خفض ضغط الدم وحماية القلب من الأمراض. وقد أثبتت الدراسات والأبحاث الحديثة أن استهلاك الزبيب يخفض من ارتفاع ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على عدد من المواد الغذائية. أيضا البوتاسيوم الموجود في الزبيب هو معروف لخفض التوتر في الأوعية الدموية، وبالتالي يقلل من ضغط الدم إلى حد كبير. 17- يساعد في تنظيم مرض السكري: إضافة الزبيب إلى النظام الغذائي لخفض معدل استجابة الأنسولين بعد الأكل، وهو أمر ضروري في حالة الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. ومن المعروف أن الزبيب ينظم كمية امتصاص السكر في الجسم، مما يجعل الأمر أكثر استقرارا مما يخفض معدل المضاعفات الصحية وحالات الطوارئ في حالة الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض. 18- علاج فقر الدم: الزبيب يحتوي على كمية كافية من الحديد الذي يساعد في علاج فقر الدم. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات التي تنتمي إلى عائلة فيتامين (B) المركب، مما يساعد في تشكيل خلايا الدم الجديدة. من المعروف أن كميات كبيرة من النحاس الموجودة في الزبيب تساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء. 19- علاج الحمى: الفينول والمغذيات النباتية الموجودة في الزبيب معروفة جدا فهي مضادة للجراثيم، وتحتوي على المضادات الحيوية، وكذلك تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة. كلها تساعد على خفض معدل الحمى في كثير من الحالات. 20- حماية وتقوية العين: الزبيب مصدرا غنيا من البوليفينول والمغذيات النباتية التي تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة. هذه المغذيات النباتية غنية لصحة العين وتحمي العينين من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة في الدم. الزبيب يحتوي على كمية لا بأس بها من فيتامين (A)، وبيتا كاروتين والكاروتينات وهو أمر ضروري لصحة العينين. 21- علاج الضعف الجنسي: إستعمال الزبيب بإنتظام فترة طويلة يساعد في تحفيز الرغبة الجنسية. ويرجع ذلك إلى وجود الأحماض الأمينية أرجينين فيها والتي تساعد في علاج الضعف الجنسي لدى الرجال. ومن المعروف أن أرجينين يزيد في مستويات الحيوانات المنوية على الحركة مما يزيد من فرص الحمل. 22- ينظم صحة العظام: الكالسيوم يعرف ليكون عنصرا رئيسيا لبناء العظام، موجود بكثرة في الزبيب. هذه الفواكه المجففة هي أيضا مصدرا غنيا للالبورون وهو أمر مهم لتشكيل بنية العظام ويساعد في امتصاص الكالسيوم. ومن المعروف البورون أيضا يخفض فرص هشاشة العظام للنساء بعد سن اليأس. 23- العناية بالأسنان: حمض أوليانوليك الموجودة في الزبيب يعد واحد من المواد الكيميائية النباتية الرئيسية التي تلعب دورا رئيسيا في حماية أسنانك من التسوس. ويمنع تراكم البكتيريا حول الأسنان واللثة. 24- مكافحة الكولسترول السيئ: الزبيب لا يحتوي على الكولسترول بدلا من ذلك، فإنه يساعد على الحد من الآثار السلبية للبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) أو ما يسمى الكولسترول "السيئ" الموجودة في الجسم. أيضا الزبيب يحتوي على الكثير من الألياف القابلة للذوبان، والتي هي في الأساس مجمع لمكافحة الكوليسترول وينقل LDL من مجرى الدم إلى الكبد، ويسهل القضاء عليه من الجسم. مادة البوليفينول فئة خاصة من مضادات الأكسدة العضوية الموجودة في الزبيب وتساعد أيضا في تحقيق انخفاض مستويات الكولسترول في الجسم عن طريق الحد من الإنزيمات المختلفة لامتصاص الكولسترول. 25- صحة القلب: الاستهلاك المنتظم من الزبيب يوفر الحماية ضد أمراض القلب. عن طريق خفض الكولسترول ومستويات الدهون الثلاثية. الزبيب يحسن الحالة العامة للقلب، وبالتالي يخفض خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية.
