الطريقة: 1- يطرق الدجاج إلى أن يصبح رقيق جداً. 2- ننثر فوقه الملح، الفلفل، الهيل. 3- يشوى على الشواية احتفظى به دافئاً. 4- فى إبريق الخلاط نضع الريحان، البقدونس، الصنوبر، الثوم، حتى يصبح ناعماً، ثم نضيف الزيت بالتدريج إلى أن يختلط مع الريحان. 5- نسلق المكرونة. 6- فى مقلاة واسعة نسخن زيت الزيتون ، نضيف الثوم ، نقلب ليصبح ذهبى اللون. 7- نضيف الكريمة والفلفل الأبيض، ونقلب ليختلط، ثم نضيف صلصة الريحان، ونترك الخليط يطهى لحوالى دقيقة. 8- نضيف المكرونة المسلوقة وتقلب. 9- نضع المكرونة فى الأطباق، ثم نضع فوقها الفيليه، وننثر فوقها البارميزان وتقدم.