يعد الكبد من أكثر أعضاء الجسم نشاطا، كما يعد ثانى أعضائه من حيث تنوع المهام، فهو يقوم بدور كبير فى تنظيم السكر فى الدم، وتخليص الجسم من الإلتهاب، كما أنه المسئول عن تنظيم الدهون، وتوزان بعض الهرمونات، ويلعب دورا مساعدا فى عملية الهضم، وبسبب كل هذه الوظائف المتعددة له، قد يكون أكثر عرضة من غيره لتراكم السموم.
يقدم لنا الدكتور وائل صفوت مستشار الطب العام وأخصائى أمراض الباطنية والجهاز الهضمى والكبد مجموعة من الأطعمة التى تعمل على تطهير الكبد وتخليصه من السموم: 1- الجزر: الجزر من قائمة الأطعمة التى تحتوى على نسب عالية من البيتا كاروتين المسئول عن تنظيم السكر فى الدم والتخلص من التهابات الجسم، فهو مصدر جيد للطاقة، ويمكن دمجه بسهولة مع الأنظمة الغذائية، من أجل تطهير الكبد.
2- الثوم: يعمل الثوم على تطهير الدم إذ يحتوى على كميات كبيرة من الأليسين والسيلينيوم، التى تساعد فى تطهير الكبد، وتعمل كمساعد للكبد للقيام بوظائفه، لأنها تعمل على تنشيط أنزيماته وإخراج السموم منه.
3- الليمون: يمكن تناول الليمون بطريقة الأكل أو العصير من أجل تطهير الكبد، فهو يحتوى على نسبة عالية من فيتامين C، مضاد الأكسدة، ولا يعمل الليمون على تطهير الكبد فحسب، بل تطهير الكلى، المرارة، الجهاز الهضمى والرئتين كذلك، يمكن تناول عصير نصف ليمونة على كوب من الماء الساخن فى كل صباح لأجل هذه الغاية.
4- الخضار الورقية الخضراء: تعد الورقيات الخضراء مواد ممتازة لتطهير الكبد، فهى تحتوى على الكلوروفيل النباتى الذى يعمل على امتصاص السموم من مجرى الدم، كما أنها مصدر مهم أيضا للأياف المفيدة فى مختلف مجالات الصحة.
5- جذر الشمندر: الشمندر يحتوى على مادة كميائية تسمى البيتين التى تحفز خلايا الكبد، وتحمى القنوات الصفراوية فيه، كما تلعب دورا هاما فى هضم الطعام، بالإضافة إلى غنى الشمندر بالفيتامينات والمعادن، وقد يساعد الشمندر أيضا فى تطهير الكلى والمرارة، كما يساعد فى تحقيق الاستقرار فى مستويات السكر فى الدم.
6- الهندباء: الهندباء لها خصائص مضادة للأكسدة، كما تعمل على تنقية الدم، وهى إحدى علاجات الطب القديمة التى استخدمت منذ قرون، وتساعد الهندباء على تحفيز تدفق المادة الصفراء التى ينتجها الكبد، وهى تعمل بمثابة منشط للكبد، كما أنها لها الكثير من الخصائص الوقائية من مجموعة من الأمراض، ويمكن تناولها كشاى بدلا من القهوة فى الصباح.
ويفضل بشكل عام شرب كميات كافية من الماء فهو أفضل ما يمكن أن تقوم به للحفاظ على صحة الكبد، وتطهيره من السموم.
