زاد استهلاك سكر الفركتوز بشكل كبير في جميع أنحاء العالم خلال العقود الماضية، هناك العديد من الدراسات السريرية والتجريبية والوبائية التي أثبتت أن زيادة استهلاك الفركتوز يؤثر سلبًا على استقلاب الكربوهيدرات ويمكن أن يؤثر اللاكتات المتكون من الفركتوز أيضًا على توازن طاقة الجسم بالكامل. يحفز تناول سكر الفركتوز المفرط إنتاج الجلوكوز الداخلي وتخليق الدهون في الكبد، يعتقد حاليًا أن الفركتوز عامل رئيسي يساهم في أمراض التمثيل الغذائي المزمنة بما في ذلك السمنة ومقاومة الأنسولين وارتفاع شحوم الدم ومرض الكبد الدهني غير الكحولي وارتفاع السكر في الدم والسكري من النوع 2 والسرطان.
علماء يحذرون من الإفراط في تناول السكر .. يهدد صحتك
حذر علماء صينيون من الإفراط في تناول سكر الفركتوز ، لأنه يمكن أن يؤدي إلى خلل في مسارات التمثيل الغذائي ويسبب أمراضًا مختلفة.
وفقًا ل "روسيا اليوم" ، نقلاً عن المجلة الطبية الصينية ، ذكرت دراسة حديثة أن هذا السكر هو أحد عوامل الخطر لاضطرابات التمثيل الغذائي والسكري والكبد الدهني وأمراض القلب.
تم الإبلاغ عن أن الخلايا المبطنة للأمعاء تمتص معظم الفركتوز الذي يدخل الجسم، يتم تحديد شدة الامتصاص بواسطة ناقلات البروتين GLUT5و GLUT2التي تعبر عنها الخلايا المعوية ، والتي تنشط هذه المستقبلات استجابة لمستويات الفركتوز ، أي كلما زاد تناول الشخص للسكر أو الفركتوز ، زاد شغفه بالحلويات.
يمكن أن يؤدي نقص GLUT5 و GLUT2إلى ضعف امتصاص الفركتوز وخلل في الأمعاء.
ووفقًا للباحثين ، فإن هذا يعني أن الإفراط في تناول الفركتوز يمكن أن يؤدي إلى استنفاد ATPفي الخلايا ، مما يؤدي إلى تنشيط مسارات التمثيل الغذائي الأخرى التي تسبب تراكم حمض البوليك في الدم والمفاصل ، مما يؤدي إلى النقرس، بالإضافة إلى ذلك يؤدي تناول الفركتوز المفرط إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول وتراكم الدهون في منطقة البطن.
