اكتشف فريق من الباحثين الأمريكيين أن قشور التفاح تحتوي على حمض يساعد على تقوية العضلات، ويقلل كثيراً من ضمور النسيج العضلي. وتوصل الباحثون إلى هذه النتيجة أثناء دراسة قاموا بها على فئران التجارب، حيث تبين لهم أن الفئران التي تمت معالجتها بحامض "أورسول" كانت أكثر رشاقة وان نتائج تحاليل دمها كانت افضل من غيرها. وكما تبين للباحثين أن فئران التجارب التي تغذت على قشور التفاح، انخفضت ايضاً لديها نسبة الدهون في الجسم، كما انخفضت نسبة السكر والكوليسترول، الا ان هذه النتائج لا تزال في مرحلة البحث للتأكد من امكانية تطبيقها على البشر.