قدمى صدور الدجاج بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور. المقادير: 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم 3 ملاعق كبيرة بصل (مفروم) 2 ملعقة كبيرة زبادي 1 ملعقة كبيرة بصل (بودرة) 2 عدد بيضة (مخفوقة) 2 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة) 1 كوب بقسماط مطحون 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) 1/2 كوب صدور دجاج مخلية 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان طريقة التحضير: في وعاء عميق تخلط جميع المكونات وتغمس صدور الدجاج بالتتبيلة وتغطى وتترك لمدة ساعة في الثلاجة. تحض قطع الدجاج المخلية وتغمس في البيض ثم البقسماط وترص في طبق وتوضع في الفريزير لمدة نصف ساعة. تدهن صدور الدجاج بواسطة فرشاة بالزيت من الجهتين. في صينية مدهونة بالزبد ترص وحدات الدجاج وتوضع في الفرن لحين أن تنضج أو لحين أن يحمر لونها.