قدمى الدجاج بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور المقادير - 2 صدر دجاج فيليه - 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم - 1 كوب ماء - 1/2 كوب طحينة - 1/4 كوب عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة ناعمه - 1/4 ملعقة صغيرة بهار لحم - 1/4 ملعقة صغيرة شطة الطريقة 1 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة 2 - تغسل صدور الدجاج بالماء وتقطع أصابع متوسطة ثم ترص فى صينية او بايركس 3 - تقلب جميع المقادير الأخرى فى طبق ثم تصب على شرائح الدجاج وتقلب بها جيدا 4 - تغطى الصينية بأحاكم بورق الفويل ثم توضع على الرف الأوسط من الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة 5 - يرفع ورق الفويل عن الصينية وتترك فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تمام السواء وتقدم