قدمي الخبز بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف أسامة السيد: المقادير 3 كوب دقيق 1/4 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 كوب حليب بودرة 1 بيض 1 ملعقة كبيرة خل أبيض 3 ملعقة كبيرة زبدة 1/4 1 كوب ماء دافى (أو حسب الحاجة) كسترد للحشو بيضة مخفوقة مع القليل من الحليب للدهن الطريقة - اخلطي الدقيق مع السكر، الخميرة والملح في العجان الكهربائي ثم ضعي الحليب البودرة ثم البيض والخل والزبدة وتعجن المكونات. - أضيفى الماء الدافى تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى تندمج المكونات ثم ضعى المكونات في وعاء عميق، ويغطى ويترك في مكان دافئ لحوالي ساعة أو حتى يتضاعف حجمه. - يجن باليد على سطح أملس مرشوش بالقليل من الدقيق على هيئة كور في حجم البرتقالة. - تجوف كل كرة وتحشى بملعقة كبيرة من الكسترد ثم يلف العجين حول الحشو ويعاد تشكيله مرة أخرى. - تملأ قوالب مافن على شكل وردات بالعجين المحشو بحيث يأخذ شكل القوالب ويسخن الفرن على أقل درجة حرارة، تملأ صينية فرن كبيرة بالماء المغلي وتوضع في قاع الفرن. - توضع قوالب المافن بغرفة التخمير المُعدة لحوالي 45 دقيقة لتختمر. - تخرج من الفرن ويدهن سطح العجين بالقليل من خليط البيض والحليب. - ترفع درجة حرارة الفرن إلى 150 مئوية ثم يعاد العجين إلى الفرن ويخبز لمدة تعتمد على حجم القالب حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا . - يقدم دافئا أو باردا مع المزيد من الكسترد أو الفواكه الطازجة.