للشيف محى شوقى " أبو البنات" . المكونات : 500 نجرام لحم مفروم ملعقتان كبيرتان دقيق ملعقة كبيرة جاراما ماسالا " بهارات هندية" ملعقة كبيرة زنجبيل نصف ملعقة صغيرة كزبرة نصف ملعقة صغيرة كمون ملعقتان صغيرتان ملح ربع كوب زيت للقلى طريقة العمل : 1- إمزجي الدقيق مع الغارام ماسالا والزنجبيل والكزبرة والكمون والملح في وعاء. 2- ضعي اللحم في الوعاء وامزجي المكونات ، أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدة ساعتين. 3- قسمي المزيج إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة بواسطة راحة يدك. 4- سخني الزيت واقلي اللحم فيه.