مشوي ولذيذ ...يعني رشاقة واستمتاع بالأكل في نفس الوقت... دجاج تكا المقادير 1/2 كيلو صدور دجاج (بدون عظم أو جلد) 1 كوب زبادي (روب) 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم ملح و فلفل 1 ملعقة صغيرة خليط بهارات مطحونة (قرفة- قرنفل- حبهان (هيل)) 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون 1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو مطحون) الطريقة - تُغسل صدور الدجاج وتُجفف، تُقطع إلى مكعبات متساوية الحجم. - يُخلط الزبادي مع الزنجبيل، الثوم، البهارات المطحونة والكركم والبابريكا، يُتبل الخليط بالملح والفلفل . - تُوضع قطع الدجاج في التتبيلة، تُغطي وتُترك بالثلاجة لمدة 4 ساعات أو أثناء الليل. - تُسخن شواية وتُدهن بالقليل من الزيت ثم تُرص قطع الدجاج المتبلة وتُقلب من حين لآخر حتى تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياَ ( يُمكن طهيها بالفرن بدلا من الشواية مع مراعاة اشعال الشواية العلوية للفرن عند اقتراب النضج). - تُرص في طبق التقديم، تُقدم ساخنة مع الثومية او الانواع المفضلة من السلطات والخبز..