ما ان يقترب شهر رمضان الكريم حتي يعد هاني المنواتي سرادقا يعرض فيه الياميش والمكسرات والتمر والزبيب بالاضافة إلي التوابل من الاعشاب والنباتات ومعظم هذه المنتجات مستوردة من الهند والصين وسوريا وتركيا بالاضافة إلي الاصناف المصرية لتكون امام الزبون فرصة للاختيار المناسب من حيث السعر والجودة ويقول: ارتفعت الاسعار قليلا عن العام الماضي لقلة الاستيراد هذا العام.. شهر رمضان يكثر فيه شراء التوابل العادية المعروفة التي يستخدمها كل بيت مصري من الفلفل الاسود والابيض والكمون والكسبرة والشطة بالاضافة إلي الزعتر وقد بدأ الاقبال مؤخرا علي بعض الاعشاب والنباتات بعد ان قامت برامج الطهي في الفضائيات باستخدامها ولم تكن معروفة من قبل مثل الريحان والروزماري والكاري والكركم والنعناع وحبة البركة والارز البسمتي والكبيبة الصيني لانها تعطي مذاقا وشكلا أفضل للاطباق بجانب فائدتها الصحية ويستمر الاقبال في الشراء حتي منتصف رمضان ثم نبدأ في عرض مستلزمات الكعك والبسكويت والغريبة والبتي فور من الدقيق والسمسم والخميرة والمناقيش وهاني العطار يعمل 42 ساعة بنظام الورديات ويقول ليلة الوقفة أعطي العاملين معي بجانب المرتب العيدية وتبدأ اجازتنا مع عيد الفطر المبارك.. مهنة العطارة مهنة يتوارثها الابناء عن الآباء والاجداد. ومازالت الناس تلجأ للعطار لأخذ وصفات لعلاج الشعر والبشرة بالاضافة إلي وصفات لعلاج السمنة والنحافة.. فأصل مهنة الصيدلة يأتي من الاعشاب والنباتات.. ولا يخلو محل عطارة أصيل من كتاب تذكرة داود الذي يحتوي علي جميع أنواع الوصفات والعلاجات بالاعشاب والنباتات.
