اصدر مركز معلومات مجلس الوزراء تقريرا مهما عن الخبز المدعم في مصر أشار التقرير الذي يقع في ثلاثة اقسام رئيسية عن نمط استهلاك الاسرة المصرية من الخبز.. وانتاج الخبز المدعم.. ثم دعم الخبز. اكد التقرير مجموعة من الحقائق في مقدمتها ان 09٪ من الاسر المصرية يستهلكون الخبز البلدي المدعم بشكل عام في غذائهم و06٪ يعتمدون عليه بشكل اساسي.. و4 أرغفة خبز بلدي مدعم في المتوسط يوميا يستهلكها الفرد في الاسرة التي تستهلك الخبز البلدي المدعم اي حوالي 0641 رغيفا في السنة.. وتنفق الاسرة في المتوسط 2 جنيه يوميا علي الخبز البلدي غير المدعم والفينو.. ويبلغ متوسط سعر الرغيف الواحد منها 52 قرشا.. و19٪ من مستهلكي الخبز البلدي المدعم والذين يحصلون عليه من المخابز ومنافذ التوزيع راضون جدا او راضون الي حد ما عن جودته. وقال د. ناصر عثمان رئيس مركز المعلومات انه من بين كل 02 رغيفا بلديا مدعما يتم استهلاكها بمصر منها 21 رغيفا يتم استيراد القمح المستخدم في انتاجهم من الخارج وذلك عام 8002/9002 مقابل 91 رغيفا تم استيراد القمح المستخدم في انتاجها من الخارج عام 1891.. وانه يوجد في مصر 632 ألف مخبز بلدي وطباقي علي مسوي الجمهورية و97٪ من المخابز تقوم بانتاج الخبز البلدي المدعم هي مخابز بلدية وال 12٪ الاخري تنتج خبز طباقي.. و8.79٪ من المخابز البلدية تابعة للقطاع الخاص، وان 7 محافظات فقط هي القاهرة والاسكندرية والمنيا والشرقية والقليوبية والدقهلية واسيوط تضم نصف عدد المخابز البلدية والطباقي في مصر وتخدم حوالي 54٪ من سكان الجمهورية.. والمخبز الواحد الذي ينتج الخبز البلدي المدعم والطباقي يخدم حوالي 32 الف نسمة في المتوسط. و09٪ من المخابز البلدية فقط قامت بفصل الانتاج عن التوزيع بإجمالي 961 الف مخبز وقد وصل عدد منافذ التوزيع الي 421 ألف منفذ حتي ابريل الماضي. وان 42 محافظة تطبق نظام بيع الخبز البلدي المدعم من خلال منافذ التوزيع و71 محافظة تطبق نظام خدمة توصيل الخبز البلدي المدعم للمنازل و41 محافظة تطبق نظام توزيع الخبز البلدي المدعم من خلال المخابز و5.56٪ هي نسبة الدعم المخصص للخبز البلدي من اجمالي قيمة الدعم المخصص للسلع التموينية والخبز خلال عام 8002/9002 وقد ارتفعت هذه النسبة خلال عام 9002/0102 لتصل الي 6.27٪ وان 611 جنيها نصيب الفرد من الدعم المخصص للخبز البلدي عام 9002/0102. واضاف التقرير ان الخبز البلدي المدعم يعتبر السلعة الغذائية الوحيدة المدعمة المتاحة لجميع المواطنين دون قيد حيث تستفيد منه جميع فئات المجتمع وخاصة الاسر ذات الدخول المنخفضة كما ان سعره لايتأثر بالارتفاع في الاسعار مثل باقي السلع حيث ظل سعره ثابتا منذ عام 8891/9891.. ويستحوذ الخبز البلدي علي النصيب الاكبر من الدعم الموجه للسلع التموينية والخبز الذي وصل 8.31 مليار جنيه عام 8002/9002 وهو ما يمثل حوالي 66٪ من اجمالي قيمة الدعم للسلع التموينية.. والخبز.. وتقوم الدولة بمنح التراخيص لانشاء المخابز البلدية وتوريد الدقيق اليها بالسعر المدعم.. حتي يباع الخبز بسعر 5 قروش لجميع المواطنين بالاضافة الي الدور الرقابي علي المخابز لضمان وصول الخبز المدعم للمواطنين وضمان جودته. اما بالنسبة لمواصفات رغيف الخبز البلدي المدعم فانه بموجب قرار رقم 674 لسنة 8991 يشترط ان يبلغ وزن رغيف الخبز البلدي المدعم الساخن 031 جرام وقطره لا يقل عن 02 سم ونسبة الرطوبة فيه لا تتجوز 63٪ للخبز الساخن و53٪ للخبز البارد اما الخبز الملدن فيشترط ألا يقل وزنه عن 011 جراما وقطره لا يقل عن 02 سم ونسبة الرطوبة فيه لا تزيد عن 62٪.
