بدأت تنتعش تجارة السردين والفسيخ والملوحة هذه الايام، وفاق الاقبال على شراء هذه الاطعمة كل التوقعات مع قرب الاحتفالات بأعياد شم النسيم، ولوحظ وقوف المستهلكين فى طابور طويل لشراء الفسيخ. وفى تقرير لجريدة الأهرام السبت أكد أحمد رفاعى رئيس الغرفة التجارية بكفر الشيخ زيادة ملحوظة فى حجم الطلب على مستلزمات عيد شم النسيم من الاسماك المملحة والبيض والليمون والبصل على الرغم من الارتفاع الملحوظ فى الاسعار مقارنة بمستويات العام الماضى وبنسب اقتربت من 50% لبعض الانواع. وحول اسباب هذه الارتفاعات السعرية قال انها ترجع لعدة عوامل، أهمها ارتفاع سعر الدولار وانخفاض الانتاج المحلي. وحول تقديرات قيمة فاتورة إنفاق المصريين على مأكولات شم النسيم اكد مختار الشريف خبير اقتصادى أنه من الصعب معرفة الرقم الحقيقى لمعدل الاستهلاك خلال الأعياد ، لكن فى المتوسط يقدر عدد الأسر التى تشترى الفسيخ والرنجة والبيض ومستلزمات الاحتفال بالعيد بنحو 20 مليون أسرة، تنفق كل منها نحو 100 جنيه فى المتوسط اى ان إجمالى الإنفاق يقدر بنحو مليارى جنيه. وقد ارتفع سعر الرنجة المحلى بما يتراوح بين 14 و22 جنيها حسب الجودة وذلك للأنواع الصغيرة ، أما الأنواع خفيفة الملح فتتراوح ما بين 22 وحتى 26 جنيها مقابل 18 جنيها للكيلو الواحد العام الماضى أما بالنسبة للرنجة المستوردة فتتراوح أسعارها ما بين 30 و35 جنيها للكيلو مقابل 25 جنيها العام الماضى والفسيخ فقد وصل سعر المملح منه السائب ما بين 70 و100 جنيه مقابل 50 جنيها فقط العام الماضى اى ان نسبة الزيادة تتراوح بين 40 و100% أما الفسيخ ذو الملح الخفيف فسعره يصل إلى 120 جنيها للكيلو الواحد مقابل 80 جنيها العام الماضى بنسبة زيادة 50% , هذا إلى جانب ارتفاع أسعار البيض والذى وصل سعر العبوة منه إلى 28 جنيها والليمون ويتراوح سعره ما بين 15 و17 جنيها للكيلو وأيضا البصل الأخضر وتباع الواحدة بنحو 50 قرشا. وأوضح أنه بالرغم من انخفاض معدلات حجم الواردات من الفسيخ والرنجة إلا أن فاتورة الاستيراد ارتفعت قيمتها بشكل ملحوظ بسبب ارتفاع الأسعار العالمية، فضلا عن ارتفاع سعر الدولار وطبقا للإحصاءات وصل حجم وارادات الأسماك المملحة لنحو 78.2 طن عام 2010 ثم تراجعت الى 13 طنا عام 2012 . وقال أحمد يحيى رئيس شعبة المواد الغذائية بالغرفة التجارية للقاهرة أن أسعار الأسماك المملحة ارتفعت العام الحالى بصورة كبيرة نظرا لانخفاض حجم الواردات عن الاعوام السابقة بجانب تاثير ارتفاع سعر الدولار خاصة على الرنجة التى يتم استيرادها من الدانمارك وهولندا تحديدا.
