السفيه يواصل الهذيان :بلاش كليات تجارة وآداب وحقوق.. ومغردون : ترهات السيسي كلام مصاطب لا تصدر عن رئيس    سعر السبيكة الذهب اليوم وعيار 21 الآن بمستهل تعاملات الإثنين 29 أبريل 2024    تموين الإسكندرية: توريد 5427 طنا من الأقماح المحلية حتى الآن    EFG Hermes ONE تصبح أول منصة مالية في مصر تحصل على موافقة هيئة الرقابة المالية لإطلاق عملية تسجيل رقمية باستخدام "اعرف عميلك" إلكترونيًا (eKYC)    شهداء بينهم أطفال ونساء في قصف الاحتلال منزلا في غزة    إعلام عبري: العدل الدولية ستصدر أوامر اعتقال بحق مسئولين إسرائيليين    فراس ياغى: ضغوط تمارس على الأطراف الفلسطينية والإسرائيلية للوصول لهدنة في غزة    "بلومبرج": الولايات المتحدة تضغط من أجل هدنة في غزة وإطلاق سراح الرهائن    ملف يلا كورة.. الزمالك يتأهل لنهائي الكونفدرالية.. وطائرة الأهلي تتوّج بالرباعية    تحرك عاجل من الخطيب ضد السولية والشحات.. مدحت شلبي يكشف التفاصيل    بعد حركته البذيئة.. خالد الغندور يطالب بمعاقبة مصطفى شلبي لاعب الزمالك    ميدو: لو أنا مسؤول في الأهلي هعرض عبد المنعم لأخصائي نفسي    عمرو أديب: أتمنى أن يحقق الزمالك البطولة ونعيش مرحلة جبر الخواطر    ميدو: سامسون أكثر لاعب تعرض للظلم في الزمالك    12 شخصًا.. أسماء مصابي الاختناق بالكلور داخل محطة مياه في قنا    حالة الطقس اليوم.. حار نهارًا على القاهرة ومائل للبرودة ليلا    "بحبها ومش عاوزه ترجعلي".. مندوب مبيعات يشرع في قتل طليقته بالشيخ زايد    إخلاء سبيل سائق سيارة الزفاف المتسبب في مصرع عروسين ومصور ب قنا    الأرصاد الجوية تكشف حالة الطقس اليوم الإثنين وتُحذر: ظاهرة جوية «خطيرة»    عصام الشماع، علامات في مسيرة المخرج والسيناريست الراحل    فيديو.. سامي مغاوري: أنا اتظلمت.. وجلينا مأخدش حقه    من أرشيفنا | ذهبت لزيارة أمها دون إذنه.. فعاقبها بالطلاق    هل مشروبات الطاقة تزيد جلطات القلب والمخ؟ أستاذ مخ وأعصاب يجيب    فهم حساسية العين وخطوات الوقاية الفعّالة    العناية بصحة الرموش.. وصفات طبيعية ونصائح فعّالة لتعزيز النمو والحفاظ على جمالها    «حياة كريمة».. جامعة كفر الشيخ تكرم الفريق الطبي المشارك بالقوافل الطبية    الاستعداد للعريس السماوي أبرز احتفالات الرهبان    "مضغوط بقاله فترة ".. الزمالك يعلن موقفه من شلبي بعد احتفاله أمام دريمز    "بعد الوصول للنهائي".. أرقام تزين مشوار جوميز مع الزمالك في الكونفدرالية بالموسم الحالي    بالصور.. الوادي الجديد تستقبل 120 طالبًا وطالبة من كلية آداب جامعة حلوان    ربان الكنيسة السريانية الأرثوذكسية في مصر يحتفل بعيد الشعانين ورتبة الناهيرة    البابا ثيودروس الثاني يحتفل بأحد الشعانين في الإسكندرية    مناطق روسية تتعرض لهجمات أوكرانية في مقاطعة كورسك    فيصل مصطفى يكتب: عجلة التاريخ    مصرع شاب في انقلاب سيارة نقل بالوادي الجديد    مصرع 5 أشخاص صدمهم ميكروباص على الصحراوي الشرقي جنوبي المنيا    ضربة للمحتكرين.. ضبط 135 ألف عبوة سجائر مخبأة لرفع الأسعار    معاداة الصهيونية.. انقسام جديد يهدد النواب الأمريكي    حزب الله يعلن استهداف 4 مواقع عسكرية إسرائيلية على حدود لبنان    على مدار نصف قرن.. سر استمرار الفنان سامي مغاوري في العمل بالفن    ندوة حول تطور أذواق المستهلكين بالمؤتمر الدولي للنشر بأبوظبي    كانت هتعيط.. أول تصريح من ياسمين عبد العزيز على انفصالها من العوضي|فيديو    حدث بالفن| وفاة والدة فنان وأزمة بين بسمة وهبة وفنانة شهيرة وإيران تمنع مسلسل مصري من العرض    نجوى كرم تشوق الجمهور لحفلها في دبي يوم 3 مايو    عمرو أديب يكشف تفاصيل إصابته ب جلطة في القلب    هل يؤثر تراجع الطلب على الأسماك في سعر الدواجن.. مسئول بالاتحاد العام للدواجن يجيب    الإفتاء توضح حكم تخصيص جزء من الزكاة لمساعدة الغارمين وخدمة المجتمع    دعاء في جوف الليل: اللهم جُد علينا بكرمك وأنعم علينا بغفرانك    3 حالات لا يجوز فيها الإرث شرعًا.. يوضحها أمين الفتوى    مصطفى عمار: الدولة خلال 2024 تضع على عاتقها فكرة التفكير في المستقبل    وزير الاتصالات: 170 خدمة رقمية على بوابة مصر الرقمية    4 مليارات جنيه لاستكمال المرحلة الثانية من مبادرة حياة كريمة لعام 24/25    الاقتصاد الأمريكي يحتاج لعمال.. المهاجرون سيشكلون كل النمو السكاني بحلول 2040    طريقة تحضير بودينج الشوكولاتة    في أحد الشعانين.. أول قداس بكنيسة "البشارة" بسوهاج الجديدة |صور    محافظ بني سويف يلتقى وفد المجلس القومي لحقوق الإنسان    محمد أبو هاشم: حجاج كثر يقعون في هذا الخطأ أثناء المناسك    وظائف خالية ب الهيئة العامة للسلع التموينية (المستندات والشروط)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طبق اليوم بمذاق مختلف.. رستو اللحم وتورتة التوست
نشر في الوفد يوم 10 - 08 - 2011

استمتعي بمذاق مختلف للطعام، فمائدتنا اليوم تحتوي على العديد من الأصناف الجديدة بداية من شوربة الخضار بالجبن، مروراً برستو الخضروات نهاية بالسحور مع تورتة التوست.
شوربة الخضار بالجبنة
المقادير:
- كوب وربع ماء
- مكعب مرقة دجاج
- كوب جزر مقطع
- كوب بسلة
- 1/4 كوب بصل أخضر مقطع
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل
- كوب حليب بدون دسم
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- كوب جبنة شيدر نصف دسم
الطريقة :
نخلط الماءومكعب مرق الدجاج والجزر والبسلة والبصل الأخضر والفلفل ونتركه إلى أن يغلي ثم نقلب معه الحليب والنشا ونقلب إلى أن يسمك و يغلي نطهو دقيقتين ثم نضيف الجبنة ونقلب إلى أن تذوب .
رستو بالخضار
المقادير:
- 2 كيلو ونصف من فخذ الضأن ينزع منه الدهن والعظم والعروق
- ملح وفلفل أسود
- 2 ملعقة طعام زبدة
- نصف كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
- نصف ملعقة صغيرة نعناع ناشف
- صلة متوسطة، مقطعة شرائح
- فص ثوم مبشور
- ربع ملعقة صغيرة شطة
- 8 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- كيلو قرع
مقادير الصلصة المرافقة :
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة دقيق
- نصف كوب ماء بارد
- نصف ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
- نصف ملعقة صغيرة نعناع ناشف
طريقة الطهي:
يسخن الفرن ثم يتبل اللحم بالفلفل الأسود بحسب الرغبة.
تذوب ملعقتين من الزبدة في صينية عميقة وكبيرة على نار متوسطة.
يحمر اللحم في الزبدة من جميع جوانبه، ثم يضاف إليه 1/2 كوب من الماء ويرش عليه الميرامية والنعناع الجافين.
يضاف البصل والثوم والفلفل الأحمر، وتغطى الصينية جيدا وتوضع في الفرن لثلاث ساعات.
لعمل الخضار:
توضع قطع البطاطس والقرع غير المقشرة على مشبك طبق فرن وتحمر قبل 50 دقيقة من الانتهاء من تحمير اللحم حتى يصبح لون القطع ذهبيا.
لعمل الصلصة:
في مقلاة متوسطة الحجم، تذوب ملعقة من الزبدة، يخفق الدقيق مع الزبدة حتى تختفي الكتل ويصبح الخليط متجانس.
يرفع الخليط عن النار ويضاف له 1/2 كوب من الماء البارد.
يخلط جيدا حتى يصبح لدينا خليط متجانس خالي من التكتلات.
يعاد على نار متوسطة ويضاف له الميرامية والنعاع الناشفان كما يضاف السائل المتبقي في الصينية بعد شوي الللحم.
يحرك على النار باستمرار حتى يغلي الخليط ويثقل.
يرفع عن النار، ويقطع اللحم لشرائح وتوضع بعض من الصلصة المرافقة فوق اللحم.
سباجيتي بالبهارات الحارة
المقادير:
- كيس مكرونة إسباجيتي
- نصف كيلو لحم بقري مفري
- 2 بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة
- 4 ملاعق صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة بهارات حارة
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم
- 1/4ملعقة صغيرة فلفل أحمر مقطع إلى أجزاء صغيرة
- 1 كوب كوسة مقطعة إلى حلقات رقيقة
- 1 كوب طماطم مقطع إلى أجزاء صغيرة
- 1/4 كوب بقدونس
الطريقة:
تسلق المكرونة الإسباجيتي في ماء مغلي مملح ( مراعاة عدم نضجها كلية) ثم تصفى بعد غسلها بالماء البارد وتترك جانباً.
يخلط اللحم المفري والبصل ويرفع فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 3-4 دقائق.
تضاف صلصة الطماطم والخل والبهارات والسكر والثوم والفلفل الأحمر ثم يغطى الإناء ويترك قليلاً.
سلطة الفتوش
المقادير:
- نصف رغيف خبز عربي محمص أو يابس
- نصف كيلو خيار
- 1 ثمؤة خس متوسطة الحجم
- نصف كيلو طماطم
- باقة فجل
- 5 فصوص ثوم
- 2عصير ليمونتين
- 3 ملاعق طعام من الخل
- كوب زيت زيتون
- باقة من النعناع الأخضر
- بصلة واحدة خضراء
- باقة من البقدونس وباقة من الكسبرة
- ملعقة طعام من الملح
الطريقة :
يفرم الخضار فرماً ناعماً ويخلط جيداً.
يدق الثوم مع الملح ويضاف إلى الثوم عصير الليمون والخل والزيت ويحرك جيداً.
يضاف خليط الثوم إلى الخضار ويحرك جيداً.
يرش قليل من السماق على الفتوش ويقدم.
يُكْسَر الخبز قطعاً متوسطة الحجم وتوضع في وعاء وتقدم مع الفتوش حيث يوضع على وجه الصحن قبل التناول.
بسبوسة بالتوست
المقادير:
- 4 أكواب من الحليب
- نصف كوب من السميد
- ربع كوب من السكر
- 5 قطع من التوست المفتت مع الزبدة
- نصف كيلو من الجبنة محلاة
الطريقة:
يتم تفيت التوست ثم يخلط مع قليل من الزبدة ثم يفرد في صنية بايركس حراري ثم يوضع فوقه الجبنة المحلاة .
يضاف 4 أكواب من الحليب الساخن إلى السميد والسكر مع التحريك المستمر حتى يتم الغليان ويستوي السميد قليلا، ويسكب على وجه الصينية وتخبز بالفرن حتى تتحمر، وتخرج من الفرن ثم تسقى بالشربات .
السحور .. تورتة التوست بالجبنة
المقادير:
- أى كمية من التوست الطري حسب مقاس الصينية المستخدمة
- 1/4 كيلو لانشون أو بسطرمة
- 1/4 كيلو جبنة أى نوع مثل الشيدر أو البارميزان أو موزاريللا
- كوب حليب
- 4 بيضات
- 4 ملاعق جبنة مبشورة للوجه
- ملح وفلفل
- سمن لدهن الصينية
الطريقة :
تدهن الصينية بالسمن.
يقطع التوست إلى مثلثات ويسقى بالحليب ثم يصف بالصينية، ثم يوضع الحشو ثم قطع توست مرة أخرى بعد بلها بالحليب أيضا.
يخفق البيض بالشوكة مع ما تبقي من الحليب أو يوضع له كوب حليب تقريبا وقليل من الملح والفلفل ويسكب فوق التوست بالصينية ونضع الجبنة المبشورة على الوجه.
تترك الصينية 10 دقائق قبل دخول الفرن ثم يخبز.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.