المحشي من أكثر الأطباق المحببة والرئيسة على موائد الأسر المصرية، إضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة، ولكن يمتنع البعض عن تناوله لاحتوائه على نسبة عالية من النشويات التي قد تتسبب في زيادة الوزن. تقدم لك الشيف نجلاء يوسف، طريقة عمل محشي الكرنب "دايت" لعشاق المحشي دون زيادة في الوزن. المقادير : كرنب. نصف كوب أرز بسمتي ( يراعى ألا نزيد عن نصف كوب أرز فقط). نصف كيلو عصاج دايت بدون دهون. 4ثمرات طماطم معصورة. 3 حزمة شبت. 3 حزمة بقدونس. 3 حزمة كزبرة خضراء. 3 بصلات كبيرة مفرومة "خشن". ملح. فلفل. شوربة لحم أو دجاج منزوعة الدسم. طريقة التحضير: 1- تغسل أوراق الكرنب وتغمس في ماء يغلى مضاف إليه ملح وكمون، وتنشل بسرعة حتى تكتسب قليل من الطراوة فقط، ثم تترك لتبرد، وتقطع مربعات. 2- تجهز الخلطة بخلط جميع المكونات (أرز - بصل مفروم - عصير طماطم - خضرة - ملح - فلفل - عصاج دايت)، و تحشى بها أوراق الكرنب ويراعى أن تكون عدد لفات الكرنب كثيرة والحشو أقل ( لزيادة الألياف الغذائية). 3- ترص أصابع المحشي في الإناء وترفع على النار حتى تبدأ في الغليان، ثم نضيف الشوربة منزوعة الدسم بحيث تغطي مستوى المحشي ب1سم. 4- تغلى دقيقتين ثم نهدئ النار ويغطى الإناء حتى تمام النضج.