أوضح مسئولون اتحاديون عن الصحة، إن الأطفال الأمريكيين يتناولون الملح بشكل مفرط، ومعظمه يأتى من أغذية جاهزة تباع فى المتاجر، مما يعرضهم لمخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب فى وقت لاحق من أعمارهم. وأشار التقريرأن أكثر من 90% من الأطفال الأمريكيين الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و18 عاما يستهلكون كثيرا من الصوديوم يوميا، ويتناول هؤلاء الأطفال فى المتوسط نحو 3300 ملليجرام من الصوديوم يوميا، حتى قبل إضافة الملح على المائدة. واستندت دراسة المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها إلى دراسات استقصائية أجريت على مستوى البلاد عامى 2009 و2010، وهذا يتجاوز الإرشادات الغذائية التى تدعو إلى عدم تجاوز 2300 ملليجرام يوميا. وأوضح التقرير إلى أن واحدا من كل ستة من الشبان الأمريكيين أصيب بالفعل بارتفاع ضغط الدم، وهى حالة ترتبط بشكل وثيق بزيادة تناول الملح والبدانة، والتى يمكن أن تؤدى إلى أزمات قلبية وجلطات. ووجد التقرير أن 43 فى المئة من الصوديوم جاء من عشرة أنواع شعبية من الأطعمة من بينها البيتزا وشطائر اللحوم مع الجبن وشطائر اللحوم المقددة والمكرونة مع الصلصة والجبن والوجبات الخفيفة المالحة مثل رقائق البطاطس وقطع الدجاج والفطائر والخبز والحساء. ووجدت الدراسة أن وجبة العشاء هى أكبر مصدر منفرد للصوديوم، ومسئولة عن ما يقرب من 40% من الكمية اليومية. وأكد مدير المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها توم فريدمان فى بيان له:"معظم الصوديوم يأتى من الأطعمة الجاهزة وأغذية المطاعم، وليس من إضافة الملح على الطعام، والحد من كمية الملح سوف يساعد أطفالنا على تجنب مشاكل صحية مأساوية ومكلفة".
