تعد البطاطا الحلوة من الأطعمة المفضلة في فصل الشتاء نظرًا لأنها مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة التي تمنح الجسم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، من الهضم الأفضل إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ،وفيما يلي أبرز الفوائد العلمية للبطاطا الحلوة وفقًا لموقع هيلث لاين. اقرأ أيضًا.. بخطوات سهلة.. تعرفي على طريقة تحضير بطاطا بالبشاميل 1- توفر العناصر الغذائية الأساسية عندما يتعلق الأمر بتركيبتها الأساسية ، فإن البطاطا الحلوة تتكون من 77٪ ماء ، 20٪ كربوهيدرات مركبة ، 3٪ ألياف و 1.6٪ بروتين ،كما أنها توفر كميات كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفيتامينات A و C و B6 ، من بين عدة أنواع أخرى. 2- تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب البوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهما معدنان مهمان موجودان في البطاطا الحلوة ، يدعمان وظيفة القلب الصحية عن طريق خفض ضغط الدم ،وقد يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ومضاعفاتها ، مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية. 3- تحسن صحة الجهاز الهضمي لأن البطاطا الحلوة مصدر ممتاز للألياف ، يمكنها تعزيز عملية الهضم عن طريق الحفاظ على حركة الطعام على طول الأمعاء حيث ترتبط الألياف أيضًا بالبراز بحيث يسهل مروره ،وهذا يساعد على منع مشاكل مثل الانتفاخ والإمساك . 4- تكافح الالتهابات تحصل البطاطا الحلوة على لونها البرتقالي من بيتا كاروتين ، والذي يعمل أيضًا كمضاد للأكسدة، وتحارب مضادات الأكسدة الجذور الحرة التي تسبب الالتهاب وتضر بالحمض النووي. 5- يقوي الجهاز المناعي عند تناولها ، يتحول بيتا كاروتين إلى فيتامين أ، وتستخدم أجسامنا هذه المغذيات لضمان الأداء الطبيعي لجهاز المناعة لدينا،ويعد فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في البطاطا الحلوة المعروفة بدورها في تعزيز صحة المناعة. 6- يحافظ على الرؤية الجيدة فيتامين (أ) هو المفتاح للحفاظ على عيون صحية ورؤية جيدة بالإضافة إلى ذلك ، فإن البطاطا الحلوة غنية بمضادات الأكسدة الأخرى التي تدعم أيضًا صحة العين ، مثل اللوتين والزياكسانثين. 7- تساعد في تخفيف التوتر بفضل محتواها العالي من المغنيسيوم ، قد تساعدك البطاطا الحلوة على الاسترخا ،أظهرت الدراسات أن المغنيسيوم يلعب دورًا في تهدئة الدماغ ،وتم ربط انخفاض مستويات المغنيسيوم باضطرابات المزاج والصداع وحتى الاكتئاب. 8- يدعم صحة الدماغ قد تساعد البطاطا الحلوة في تحسين ذاكرتك مع تقدمك في العمر حيث يمكن إرجاع تأثير تحسين الذاكرة هذا إلى الأنثوسيانين ، وهي مجموعة من الأصباغ التي تتضاعف كمضادات للأكسدة بالإضافة إلى ذلك ، يُعرف الكولين والمنغنيز في البطاطا الحلوة بدعم صحة الدماغ وتطوره. 9- تحمي من السرطان تشير الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة قد تساعد في منع تطور بعض أنواع السرطان. كشفت إحدى الدراسات أن مستخلصات البطاطا الحلوة أظهرت تأثيرات واعدة ضد سرطانات الثدي والرئتين والقولون والمبيض والرأس والرقبة.
