يقدم لنا الشيف محمد بكري الوجبة الرئيسية اليوم وهي الدجاج بالكاري المقادير دجاجه مقطعة 8 قطع 2بصله مفرومه ناعم 1ملعقه ك زنجبيل مفروم 1ملعقه ك ثوم مفروم 1فلفل حار مفروم نصف ملعقة ك كركم ملعقه ك كاري نصف ملعقة ص كزبره ربع ملعقة ص كمون ربع كوب طماطم مفرومه ربع ملعقه ص بهارات مسالا اوراق لاورا ملح وفلفل زيت او سمن الطريقة - تغسل قطع الدجاج جيدا بلملح والخل والدقيق وتشطف وتصفي. - نرفع قدر علي نار هادئه به قليل من الزيت ثم نضيف البهارات الصحيحه كلها ونقلب لمده دقيقتين ثم نضيف البصل ونقلب جيدا. - نضيف بعدها الثوم المفروم والزنجبيل ونقلب جيدا. - نضيف قطع الدجاج للخليط ونقلب جيدا حتي يتغير لون الدجاج قليل. - نضيف مسحوق الفلفل الاحمر والكركم والكاري والكزبره والكمون والطماطم المفرومه ونقوم بتغطيه الدجاج ونتركه علي نار هادئة. - من الممكن إضافه كوب شوربه دجاج اذا احتاج الخليط. - بعد انتهاء تسويه الدجاج تقدم مع التزيين باوراق الكزبرة.