يقدم لنا الشيف محمد رضا طرقة عمل مكرونة بالحليب بطريقه جديدة المقادير 500 جرام معكرونة 6 ملاعق كبيرة حليب مجفّف ملح بحسب الرغبة 5 ملاعق صغيرة زبدة نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض 100 جرام جبن موزاريلا مبشور كوب فطر معلّب ومقطع ربع كوب بقسماط مكعبان مرق دجاج 4 أكواب ماء 100 جرام جبن بارميزان مبشور 1 بيض الطريقة 1- أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العلبة. صفّيها جيداً وضعيها جانباً. 2- أخفقي الماء، الحليب، الملح، الزبدة، البيض والفلفل الأبيض في وعاء. سخّني المزيج في قدر على النار. 3- أضيفي مكعبي المرق وحرّكي حتى يذوبان جيداً. 4- ضعي المعكرونة فوق الصلصة واخلطي جيداً. 5- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. 6- أسكبي المعكرونة والصلصة في صينية فرن ورشّي فوقها الموزاريلا، البارميزن المبشور ثمّ البقسماط. 7- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويشقرّ قليلاً. 8- قدّمي المعكرونة بالبشاميل ساخنة