يؤكد الأطباء وخبراء التغذية أن رف التوابل في المطبخ يكاد يكون بمثل أهميّة رف الدواء في المنزل، فالتوابل لها تأثير واقٍ ومعالج من الكثير من الامراض، وتؤكّد الكثير من الدراسات الحديثة على هذه المعلومات. في هذاالإطار نقدّم لك أفضل عشرة توابل لصحتك. 1- الكمون مانع السرطان يؤكد كل الباحثون في مجال السرطان أن الهند هي أقل دولة في معدلات السرطان وذلك بسبب استعمال الكمون بكثرة في الأطعمة الهندية. يحتوي الكمون على مواد فعالة تعمل على تثبيط عمل الانزيمات التي تساعد خلايا السرطان على غزو الجسم. كما يحد الكمون من قدرة الخلايا السرطانية على تكوين أوعية دموية جديدة مما يؤدي الى إضعاف تلك الخلايا. ينصح الخبراء بالحصول على نصف معلقة صغيرة من بودرة الكمون يوميا. يمكنك استعمال الكمون مع وجبة مثل البطاطا الحلوة، الجزر الأبيض، القرنبيط، اللفت، مع زيت الزيتون و 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون، تخبز لمدة 25 دقيقة، ثم أضيفي الملح والفلفل والكزبرة المفرومة. 2- الزنجبيل مضاد القيء يعود اكتشاف خواص الزنجبيل كمضاد للقيء الى القرن الرابع قبل الميلاد في الصين، وأثبتت الدراسات الحديثة ان الزنجبيل يحتوي على مادة فعالة تمنع اصدار الاشارة العصبية التي تسبب القيء. ينصح الخبراء بالحصول على عصير الزنجبيل اربع مرات يوميا سواء من ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون حديثا أو نصف ملعقة من بودرة الزنجبيل المجفف. يمكنك اضافة الزنجبيل مع زيت السمسم المدخن الى وجبة التونة للحصول على تجديد للطعم. 3- الحبق لمكافحة البرد يحتوي الحبق على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تعزز من عمل جهاز المناعة، ايضا له خواص مضادة للبكتيريا. ينصح الخبراء بالحصول على ملعقة الى ملعقتين يوميًا. يمكنك اضافة الحبق الى منقوع شرائح الفراولة بالعسل. 4- القرفة لمرضى السكر القرفة تقلل من مقاومة الخلايا للانسولين بالنسبة لمرضى السكر من النوع الثاني، مما يؤدي الى تقليل نسبة السكر في الدم من 18 الى 29%. ينصح الخبراء بالحصول على نصف ملعقة كبيرة يوميا. 5- اكليل الجبل لتحسين الذاكرة اكليل الجبل يساعد على تنشيط الذاكرة عن طريق المحافظة على الناقلات العصبية من التكسر والتي تقوي الذاكرة. ينصح الخبراء بالحصول على ملعقة أو اثنتين يوميًا. 6- الثوم مخفض للكولسترول على الرغم من تضارب النتائج التي ظهرت في الدراسات على الثوم في تخفيض الكولسترول فإنه يساعد على تقليل نسبة الكولسترول في الدم بحوالي 6 الى 11% ويرجع ذلك الى طبيعة الثوم في انه مضاد للأكسدة. ينصح بتناول حوالي خمس فصوص من الثوم يوميًا في الوجبات. 7-جوز الطيب لتخفيض ضغط الدم المرتفع جوز الطيب يساعد على ضخ الدم في الجلد والأطراف وهكذا يقلل من ضغط الدم. ينصح الخبراء بالحصول على نصف ملعقة صغيرة يوميا. يمكنك اضافة جوز الطيب الى البطاطس المهروسة مع البروكلي. 8- القرنفل لتخفيف آلام المفاصل القرنفل مسكن قوي للألم ومضاد للالتهاب فهو يقلّل من اعراض التهابات المفاصل. ينصح الخبراء بالحصول على نصف ملعقة صغيرة يوميًا. 9- الكركم لتقليل الالتهاب الكركم والكاري يساعدان على تثبيط مسببات الالتهاب بالجسم وهكذا يقل الالتهاب والألم. ينصح الخبراء بتناول نصف ملعقة صغيرة يوميًا. 10- الزعتر لتقليل الكحة الزعتر يعمل على تقليل انقباض الشعب الهوائية، فيقلل من الكحة، وله ايضًا تأثير قاتل للبكتيريا فيقلل من التهاب الحلق. ينصح الخبراء بتناول ملعقتين الى ثلاثة يوميًا من الزعتر. وهكذا بإدخالك هذه التوابل الى نظامك الغذائي اليومي سوف تساعدين جسمك على الحصول على صحة جيدة وأيضًا مقاومة الآلام والالتهابات.
