نشرت جريدة "المال" المتخصصة فى الشأن الاقتصادى , تقريرًا عن ارتفاع اسعار السلع الغذائية قبل شهر رمضان , مفاده أن السلع الغذائية شدهت اتفاعات فى الاسعار متفاوته. وأكد التجار أن أسعار عدد من السلع الغذائية شهدت ارتفاعات تراوحت بين 8 إلى %20 هذا العام مقارنة بالموسم الماضى، بسبب تناقص المعروض لعدد من السلع ومنها الدواجن التى تضاعف الطلب عليها بسبب طبيعة الزيادة الاستهلاكية خلال رمضان، فضلا عن أزمة لحوم الحمير الشهيرة التى أصابت بعض المواطنين بالذعر، ودفعتهم لتقليل الطلب على اللحوم، ورغم ذلك لم تسلم أسعار اللحوم من الارتفاعات مع وجود الأزمة الأخيرة التى طالتها لتصل لأسعار فلكية لتقترب من الوصول ل100 جنيه للكيلو، متوقيعن زيادات جديدة فى الأسعار خلال الأيام الأولى من شهر رمضان. فى البداية، قال دكتور عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة، إن أسعار الدواجن مرشحة للارتفاع ل20 جنيها للكيلو فى المزرعة خلال الأيام الأولى من شهر رمضان الكريم، مرجعًا ذلك لارتفاع الطلب عليها بسبب مخاوف المستهلكين من أزمة لحوم الحمير الشهيرة التى اكتشفت بأحد مزارع القليوبية. وأضاف السيد أن أسعار الدواجن تتراوح حاليا بين 18 جنيها للكيلو فى المزرعة وتتراوح للمستهلك بين 22 و23 جنيها للمستهلك، بنسبة ارتفاع قدرها %21 مقارنة بأسعارها فى رمضان 2014، وكانت تصل أسعار الدواجن العام الماضى ل16 جنيها للكيلو فى المزرعة، وتصل للمستهلك ب19 جنيه للكيلو. وتابع رئيس شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة قائلا: أسعار البط تتراوح بين 32 و 34 جنيها للمستهلك مقارنة ب28 إلى 29 جنيهًا فى رمضان الماضى، وتصل أسعار الرومى لما بين 30 و 32 جنيهًا للكيلو مقارنة ب26 إلى 28 جنيها للكيلو، وتصل أسعار الحمام بين 43 إلى 45 للكيلو للمستهلك مقارنة ب38 جنيها سعر الكيلو منها فى رمضان 2014. وأكد السيد أن أسعار بيض المائدة يصل ل20.5 جنيه للكارتونة فى المزرعة، فيما يصل للمستهلك بسعر بين 24 إلى 25 جنيهًا، مقارنة بسعره البالغ 17 إلى 18 جنيهًا بالمزرعة، وسعر يترواح بين 20 إلى 21 جنيهًا للكارتونة فى رمضان 2014.
وأشار إلى أن الارتفاعات التى شهدتها أسعار الدواجن تأتى بالتزامن مع تراجع أسعار طن العلف ليتراوح بين 3500 و 3800 العام الجارى مقارنة ب3800 إلى 4000 جنيه سعر الطن العام الماضى. وأوضح السيد أن السبب فى الزيادات التى طرأت على أسعار الدواجن خلال رمضان 2015 مقارنة برمضان 2014، تعود أولا لارتفاع الطلب على الدواجن، وتراجع القوة الاستيرادية للمستورد منها؛ بسبب عدم توفير البنك المركزى للدولار اللازم لتغطية استيراد شحنات من الدواجن من الخارج لسد العجز فى الإنتاج الذى يقدر ب250 إلى 300 ألف دجاجة، وأن الطاقة الإنتاجية الحالية للسوق المصرى تصل ل1.9 مليون دجاجة. ولفت إلى أن السوق المصرية لم تستورد سوى 3600 دجاجة خلال الشهر الماضى فقط، وهو ما يعد نسبة قليلة مقارنة بالمعتاد فى تلك الفترة لتغطية الطلب المتزايد من قبل المستهلكين. وتابع السيد أن الانخفاضات التى لحقت بأسعار الأعلاف كانت منذ أسبوع تقريبًا، وبالتالى لم تكن مؤثرة إيجابيًّا على خفض تكلفة تربية الدواجن فى الدورة الإنتاجية التى تسبق شهر رمضان، مضيفًا أن من ضمن العوامل المتسببة فى زيادات أسعار الدواجن ارتفاع مدخلات إنتاج الكتكوت من 5 إلى 7.5 جنيه للكتكوت الواحد، فضلا عن خروج صغار المربين من الإنتاج بسبب الخسائر الفادحة التى لحقت بهم جراء ارتفاع مدخلات الإنتاج وعناصر التكلفة. من جانبه، قال محمد زهران، عضو شعبة القصابين بالغرفة التجارية بالقاهرة، أن اللحوم شهدت ارتفاعًا هذا العام يصل لقرابة 15 إلى 20 جنيها فى الكيلو، مقارنة بأسعار رمضان الموسم الماضى، وكانت أسعار لحوم الكنذوز 76 إلى 78 جنيهًا فى الكيلو رمضان 2014، ووصلت من 80 إلى 88 جنيها للكيلو رمضان 2015، ومرشحة إلى مزيد من الارتفاعات فى أول رمضان، فيما كان يتراوح سعر اللحوم البتلو بعظمه فى رمضان 2014 بين 70 و75 جنيها للكيلو، ووصل رمضان هذا العام ل 95 جنيها، أما سعر البتلو المشفى كان فى حدود ال100 جنيه للكيلو فى رمضان 2014 ووصل لرمضان 2015 لنحو 130 جنيهًا للكيلو، مشيرا إلى أنه كلما ارتفع السعر لجأ المستهلكون لتحجيم أكبر فى عمليات الشراء.
وأكد زهران أن أسعار اللحوم لم تتأثر بالأزمة الأخيرة ل"لحوم الحمير"، مضيفًا أن الأسعار مرشحة لتخطى حاجز ال90 جنيها خلال الأيام القليلة المقبلة مع أول أيام لاستقبال شهر رمضان. وأضاف زهران أن عدة عوامل تتسبب فى ارتفاع الأسعار منها ارتفاع أسعار الأعلاف تأثرا بأسعار الدولار، وصعوبة تدبير العملة الدولارية اللازمة لإتمام عمليات الاستيراد من جهة، وثانيا: ارتفاع أسعار الأمصال الخاصة بالمواشى، وتراجع الإنتاج المحلى من الماشية بشكل عام.
فيما أكد مصطفى فتح الله، صاحب محال فتح الله فى منطقة الدرب الأحمر، أن أسعار المواد الغذائية شهدت ارتفاعات تتراوح نسبتها بين 8 إلى %10 فى أغلب المنتجات تأثرًا بالارتفاعات التى لحقت بأسعار الدولار. وأضاف فتح الله أن أسعار الزيوت تتراوح هذا العام بين 11 و 13 جنيها لزيوت عباد الشمس، وبين 14 إلى 15 جنيها لزيوت الذرة وبين 7.5 إلى 10 جنيهات لزيوت من أصناف الخليط، مضيفًا أن أسعار الزيوت لم تشهد ارتفاعا مقارنة برمضان 2014، ولكن أغلب الشركات لجأت إلى تخفيض من حجم العبوة اللتر إلى 900 جرام، تجنبا لرفع سعر العبوة تأثرًا بالارتفاعات التى شهدتها أسعار التكلفة خاصة بعد أزمة الدولار. وأشار إلى أن أسعار السكر شهدت ثباتًا عند 5 جنيهات للكيلو فى رمضان 2015، مقارنة بأسعارها فى رمضان من العام الماضى، أما عن أسعار الأرز فأشار إلى أن أسعاره تراوحت بين 5 و 6 جنيهات فى الكيلو وهى أيضًا ثابتة منذ الموسم الماضى، مضيفًا أن الأسعار التى طرأت على أسعار الأرز هذا العام تحملها التجار "مجارة للسوق" _ وفقًا لتعبيره. وأوضح فتح الله أنه فيما يتعلق بأسعار الألبان ومنتجاتها فقد شهدت زيادات تراوحت بين 11 و%18 فى الأسعار، وتراوحت أسعار الألبان بين 7.5 جنيه للتر بخيره، و9 جنيهات للمراعى، و8.50 جنيه لجهينة، مقارنة بأسعارها رمضان 2014، والتى زادت جنيها فى كل منتج ألبان للشركات الثلاثة السابق ذكرها، فيما وصل سعر لبن البودرة 300 جرام على سبيل المثال بين 21.50 و22.50 جنيه وفقا للشركات. أما عن أسعار الجبن فتراوحت بين 56 إلى 64 جنيهًا للكيلو الجبن الرومى فى رمضان 2015، وهى أسعار ثابتة مقارنة برمضان 2014، ووصل سعر الجبن البيضاء الإسطنبولى بين 32 و 38 جنيها للكيلو، مقارنة ب32 جنيهًا سعرها فى رمضان 2014، وتراوح سعر كيلو البرميلى بين 32 و 36 جنيهًا مقارنة ب32 جنيهًا سعرها فى 2014، وتراوح سعر كيلو الثلاجة بين 26 و30 جنيهًا فى رمضان 2015 بارتفاع قدره %15 مقارنة بسعرها الذى تراوح بين 22 و 26 جنيها فى رمضان 2014.
