يعتبر طبق السلاطة من الأطباق، التي يحتاجها الجسم يوميا فهي تمنح الجسم مجموعة متكاملة من العناصر الغذائية المختلفة ، إليك 3 طرق مختلفة لتحضير السلاطة لأمهر الشيفات. سلطة الدجاج والبطاطس للشيف إلهام فتحى المقادير.. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة كمون 1ملعقة صغيرة ملح 1 كيلو صدور دجاج مخلية 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 3 ثمرات بطاطس (مسلوقة ومقشرة) 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1/4 كوب بقدونس طازج (مفروم) 1/2 كوب زيتون (أسود شرائح) 1 ثمرة بصلة مفرومة 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل طريقة التحضير نقطع البطاطس مكعبات ونضعها في بولة و نخلط عصير الليمون والكمون والبابريكا والملح والفلفل والزنجبيل والزعتر الجاف وزيت الزيتون، ونقلبها جيدًا. نتبل صدور الدجاج بالخليط وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين ثم نسخن الشواية ونضع عليها الدجاج على الجانبين و نقطع صدور الدجاج مكعبات أو شرائح، حسب الرغبة، ونخلطها مع البطاطس، ونضيف عليها البصل والزيتون والبقدونس والقليل من صوص التتبيلة. سلاطة الباذنجان بالزبادي للشيف الشربينى مقادير سلاطة الباذنجان بالزبادي 2 رغيف خبز 2 باذنجان متوسط الحجم كوب زبادي 2 ملعقة زيت زيتون ليمون ثوم ملح زيت للقلي للتزيين: بقدونس مفروم طريقة عمل سلاطة الباذنجان بالزبادي: 1- قطعي الخبز قطع متوسطة الحجم وقومي بتحميصه. 2- قطعي الباذنجان مكعبات وقومي بقليها فى زيت حار، بحيث نبدأ في عمل سلاطة الباذنجان بالزبادي. 3- فى وعاء اخلطي الباذنجان المقلى مع الزبادي والثوم والليمون والملح و زيت الزيتون، وقومي بالتقليب حتى تختلط كل مكعبات الباذنجان مع الزبادي والتتبيلة. 4- عند تقديم سلاطة الباذنجان بالزبادي زيني طبق تقديم السلاطة بالخبز المحمص والبقدونس المفروم، واستمتعي بأحلى مذاق لسلاطة الباذنجان بالزبادي. سلطة الطماطم والأفوكادو للشيف دعاء عاشور المقادير طريقة عمل سلطة الطماطم والأفوكادو ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر 1 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة من العسل 1 ثمرة خيار كبير مقطعة مكعبات نصف ثمرة أفوكادو ناضجة طريقة التحضير لسلاطة الأفوكادو والطماطم في وعاء كبير أضيفى العسل وزيت الزيتون ونكهة البرتقال واتركيهم لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي الطماطم والأفوكادو وامزجيهم جيدا وقدمى الطبق.
