من أهم العادات التي كانت تورثها الأم لابنتها قديما هو دخولها المطبخ واتقانها جميع أموره باعتبار ان الطريق إلي قلب الرجل معدته وان المرأة ستحافظ علي زوجها طالما تقدم له أشهي الوجبات الغذائية. أما الآن فقد كشفت دراسة حديثة للمركز القومي للبحوث الاجتماعية والجنائية ان غالبية فتيات اليوم لم يعد يفضلن دخول المطبخ ولا تعلم اعداد الوجبات الشهية بل يفضلن الاهتمام بزينتهن وجمالهن وان هناك أسبابا عديدة جعلت المرأة تبتعد عن المطبخ أولها ان المرأة لم تعد مثل زمان متفرغة لمنزلها وعائلتها كما ان الرجل أحيانا يتصور أن المرأة كأنها ركن من أركان المطبخ وهذا الأمر جعلها تثور وتتمرد علي المطبخ وترفض وتبتعد عنه وتعتبر ذلك نوعاً من انتقاض شخصيتها وأهميتها. تقول نادية عبد الرحمن - أخصائية نفسية انتشار ظاهرة عزوف الكثير من الفتيات عن دخول المطبخ وحرصها علي الاستعانة بالوجبات السريعة من المطاعم التي انتشرت في السنوات الأخيرة واصبحت توفر الأكلات والوجبات هذه الظاهرة تظهر نتائجها السلبية بعد الزواج وخاصة في السنة الأولي حيث تبدأ الخلافات الشديدة بين الزوجين وفي أحيان كثيرة تنتهي بالطلاق حيث يرفض العديد من الأزواج الوجبات السريعة ويصرون علي أن يكون الطعام من أيدي زوجاتهن. تنصح د. نادية الأزواج في بداية الحياة الزوجية بالصبر علي الزوجة إذا كانت لا تتقن الطهي وذلك بالقيام بتشجيعها علي إعداد الوجبات السريعة وينتطرها حتي تتعلم لأن الزواج في النهاية سكن ومودة ورحمة للطرفين فلا مانع أن يتعاون الزوج من زوجته في بداية حياتهما بالتدريج تتقن بالطهي وتحية وتعتبره متعة لديها. ولكن ما رأي الفتيات؟! تقول سمر سعيد - كلية التجارة الفرقة الأولي جامعة عين شمس: بصراحة أنا اكره المطبخ ولا أطيق ددخوله كما أن رائحة الثوم تزعجني وتجعلني أهرب من المطبخ.. وأري ان الرجل يهتم بعقل وثقافة المرأة ولا تهمه المرأة الطباخة لأن المطاعم انتشرت في كل مكان ويمكن للأسرة الاستعانة بها في تلبية طلباتها. أما هدي محمود - كلية الأداب قسم لغة فرنسية جامعة عين شمس: تري ان المطبخ هو مملكة المرأة الحقيقية وأن المثل الذي يقول ان الطريق إلي قلب الرجل معدته مثل صحيح وحقيقي وانه يساهم في تحقيق حياة زوجية سعيدة. تضيف نهي يسري - موظفة بقطاع الأعمال: أنها تزوجت منذ 5 أعوام وفي بداية زواجها كانت تعتمد علي والدتها في طهي الطعام وبدأت تتعلم بعد الزواج لأنها شعرت بأن هناك مسئولية كبيرة عليها خاصة أن زوجها يعمل مهندساً وطبيعة عمله طوال اليوم وأنه يعتاد بصفة دائمة تناول الطعام بالمنزل ولا يشعر بالارتياح بتناول الطعام من المطاعم أو الدليفري.. ولذلك اضطرت لتعليم الطهي المنزلي. تنصح الفتيات بالابتكار في فنون الطهي والتجديد في المطبخ لأن الزوج لا يشعر بالراحة إلا من خلال إعداد طعام جديد بالمنزل!! ولكن ما رأي الشباب؟! يقول إبراهيم فتحي حسني "مهندس مدني" الرجل في رأيي لن يغفر للمرأة جهلها بشئون المطبخ فإذا لم تكن قد تعلمت في بيت أمها تحاول في بيت زوجها لأنه من المستحيل ان يتدخل أحد في هذا الأمر طوال العمر وأن يطمئن الرجل علي أي طعام إلا ما صنعته زوجته بيدها فلابد لها من إتقان فن الطهي إن عاجلاً أو آجلاً. يقول جابر أحمد جابر "ضابط أمن": المطبخ من أهم شروط الزواج لشريكة حياتي خاصة في الظروف الاقتصادية الصعبة التي نعيشها وارتفاع أسعار الوجبات السريعة والمطاعم وقد عشت فترة عازبا أثناء فترة دراستي وتعلمت خلالها فن الطهي ومن غير المعقول ان أعرف الطهي بينما زوجتي لا تعرفه!! يتفق معه أحمد عبدالله "محاسب" بإحدي شركات القطاع الخاص قائلاً: لا يجب ان تخرج البنت من بيت والدها إلا وهي تجيد فن المطبخ حتي تضمن النجاح في حياتها الزوجية ويضيف سامر أمجد - محاسب بإحدي شركات المحمول: ان ارتباطي بزوجتي منذ عامين .. كنت أعلم إنها لا تعرف شيئاً عن أمور المطبخ ولكنني اعتبرت ان هذا سوف يأتي بالتعلم علي مر الأيام .. لكن هذا مفهوم خاطئ لأنني أعاني حتي الآن ونضطر إلي شراء الطعام من المطاعم. أما خبراء الغذاء فكان لهم رأي في هذا الموضوع تقول الدكتورة عفاف حسين - أستاذ صحة الطعام بالمعهد القومي للتغذية: علي كل زوجة ان تتعلم الطهي الجيد.. والأسرة أو الأم هي العامل الأساسي في تعلم بناتها وأيضا أبنائها أمور الطهي. أشارت إلي ان اللجوء إلي المطاعم أو الدليفري يعتبر اتجاها سيئا للغاية وأحيانا يعرضننا للأمراض نتيجة تشبعه للدهون أو غيرها من بعض المواد المضارة بالصحة. تضيف الدكتورة هالة خطاب- أستاذ قسم علوم الأطعمة بكلية الاقتصاد جامعة حلوان: تناول الأطعمة خارج البيت من العادات الضارة للغاية وهذا ما تسير عليه بعض الأسر الآن وتعلمه لأولادها وتستجيب لرغباتهم تجاه هذا المنهج!! أشارت إلي أن الفتاة المصرية عليها دور مهم داخل المنزل وخارجه فعليها الاهتمام ببيتها وبعلمها في آن واحد.. تضيف الدكتورة ليلي لبيب- أستاذ اللتغذية بالمركز القومي للبحوث: ان الحفاظ علي جهاز المناعة داخل الجسم يبدأ من تقديم الأطعمة السليمة والصحية التي يجب أن تقوم بها الزوجة من خلال مطبخها وان تناول الأطعمة خارج المنزل تعرضننا لبعض الأمراض. أشارت ان العديد من الفضائيات الآن تقوم بتعلم الفتيات بعض الأكلات وهذا أصبح سهلاً للغاية.
