على مدى ثلاثة أيام انعقد فى الجونة، ملتقى النزاهة والشفافية ومحاربة الفساد، الذى نظمته صحيفة «المصرى اليوم» ومركز المشروعات الدولية الخاصة، وقد سلط الملتقى الأضواء على نخبة من الصحفيين والمثقفين ورجال الأعمال، وانطلقت الأفكار من جانب إلى آخر فتزداد يقيناً بأن هذا البلد لابد سيستعيد عافيته بفضل أبنائه.. هؤلاء الأبناء الذين شخصوا الداء بأبرع وأصدق ما يكون، وحددوا الدواء ببراعة أكثر وصدق أكمل، لأنهم يحبون هذا الوطن وأهله.. وكان فى قلب اهتمام الملتقى والمشاركين فيه سبل مكافحة الفساد، هذا الوحش الخفى الذى ألحق ضرراً بالصناعات الصغيرة، التى تشكل دعامة أساسية للدول، وأوضح مثال على ذلك ما حققته تلك الصناعات فى الصين على سبيل المثال، ولكن.. أشار العديد من المشاركين فى الملتقى إلى الحرب التى تتعرض لها المشروعات الصغيرة فى مصر، والتى تخرج جميعها من عباءة الفساد، ولكل «خارج» من هذه العباءة مآربه وأهدافه، وهى دائماً ليست مآرب أو أهداف المصريين، وبطبيعة الحال يضيق المجال هنا عن تلخيص ثلاثة أيام أبطالها نجوم، كل فى مجاله، ولكن هذا اللقاء المميز والمفيد سحبنى إلى إحدى ظواهر العولمة التى أرى أنها ليست بعيدة عن ساحات الحروب، لاسيما الاقتصادية، وأعنى بها صناعة الوجبات السريعة التى سادت الكرة الأرضية وأحبها الكبار، استسهالاً وكسلاً واستطعاماً، بعد ذلك أحبها الصغار الذين يصحبهم هؤلاء الكبار إلى مطاعم الوجبات السريعة ولا يلتفت أحد إلى أصوات التحذير التى تنطلق بين الفينة والأخرى وأن يا ناس.. انتبهوا!!.. وفى أحد هذه التحذيرات جاء أن الوجبات السريعة عامة غنية بالدهون والسكر والملح والمواد الكيماوية، وهى فقيرة بالمقابل بالنسبة للألياف النباتية والفيتامينات، وعلى سبيل المثال فإن وجبة من الهامبورجر والبطاطس المحمرة تحتوى على مذاق السكر فى اللحم والخبز والملح فى البطاطس والحمض فى الخل، وهو ما يجعل عملية الهضم صعبة، إضافة إلى أنها وجبة غير متوازنة والنتيجة كما يؤكد المتخصصون: بلادة تصيب البدن والذهن وشراهة، وهذه أخف الأضرار، حيث يتعرض مستهلك هذا النوع من الأطعمة إلى الإصابة بأنواع عديدة من السرطان، نتيجة المواد الكيميائية وترفع نسبة مخاطر الالتهابات وإصابة الخلايا بالشيخوخة، وهذا، والله العظيم، ليس كل بلاوى «الفاست فود». أخذت أترحم على وجباتنا السريعة الجميلة، مثل الكشرى والفول والطعمية والباذنجان المقلى وغيرها، التى تعتبر وجبات غذائية كاملة ولذيذة الطعم وواضحة المحتوى والمكونات وكلها أغذية مفيدة، واستحضرت لمحة من ملتقى الجونة والأساليب الجهنمية التى تعترض طريق الصناعات الصغيرة وأنا أتساءل: معقول أن تختفى تقريباً من حياتنا محال أطعمتنا الشعبية لتحل محلها هذه السموم.. قضاء وقدراً.. أم أن فى الجو هنا أيضاً فساداً؟
