قال الدكتور علاء حسب الله، عضو مجلس إدارة الجمعية العلمية للصناعات الغذائية، والباحث الاقتصادى في جامعة الإسكندرية، أن معدل استهلاك المصريين خلال شهر رمضان ارتفع بنسبة كبيرة، مقارنة بالسنوات الماضية. وأوضح حسب الله، في تصريحات ل«المصري اليوم»، أن المصريين أكلوا في رمضان نحو 180 مليون دجاجة و40 ألف طن فول و11 مليار رغيف خبز، مشيرا إلى أنه تم إلقاء 40% من غذاء المصريين في القمامة، وتصل النسبة ل75% في حفلات الإفطار والموائد. وأشار إلى أن هناك من 3 إلى 5 ملايين مصري يعانون من نقص الغذاء والشراب يوميا، خاصة في الصعيد، مطالبا بضرورة تبني الدولة والمؤسسات العامة والخاصة حملات قوية بالإعلام وفي الشارع المصري لتخفيض الاستهلاك المتزايد للمصريين من الغذاء خلال شهر رمضان وتوعية المصريين بعدم إلقاء بقايا الغذاء في القمامة، وتوصيلها لمؤسسات المجتمع المدني لإعادة تغليفها وتوصيلها للفقراء مثل حملة «كمل كرمك»، التي تتبناها وزارة التموين بالتعاون مع المؤسسات الخاصة والأهلية في القاهرة. ولفت إلى أن محافظاتالقاهرة الكبرى والإسكندرية في مقدمة المحافظات التي يزيد فيها الإنفاق برمضان، فيما تقل في المحافظات الحدودية مثل مطروح وشمال سيناء. وأوضح أنه على الرغم من أن المصريين ينفقون على الغذاء خلال العام نحو 220 مليار جنيه، بمتوسط 540 مليون جنيه يوميا، إلا أن معظم إنفاقهم خلال الشهر الكريم يتجه للغذاء والشراب، وينفق المصريون نحو مليار جنيه يوميا على الغذاء الأساسي وحلويات شهر رمضان من كنافة وقطائف ومكسرات ومشروبات، بسبب زيادة الأسعار، خاصة الياميش والمكسرات وجميع الأطعمة الشعبية التي زادت بنسب تتراوح من 50% ل120% وكذلك الحلويات من الكنافة والقطائف.
