قدم الشيف خالد أبوسريع في عدد خاص لمجلة «سفرة» طريقة عمل سلطة الفتوش اللبنانية، وهي كالتالي: المكونات - 1 خس مكعبات - 1 طماطم مكعبات - فجل أحمر مكعبات - 1 عيش شامي مكعبات - 2 لمونة - 2 ملعقة ماء - ملح وفلفل - 2 ملعقة زيت الزيتون طريقة التحضير - تُتبّل جميع المكونات (الطماطم والخيار والخس والفجل) - يحمر العيش في الزيت أو الفرن ويُتبل ويُوضع فوق السلطة عند التقديم