أكدت دراسات عديدة أن الخضار والفاكهة أسلحة قوية لمواجهة الشيخوخة والحفاظ على طلة الشباب، لأنها أطعمة غنية ب«الفلافونويد والكاروتينات»المضادة للأكسدة. وحدد دكتور «أوز» مجموعة من الأطعمة من دورها مقاومة علامات الشيخوخة وتحد من ظهورها في سن مبكر. التوت واحد من أهم أنواع الفاكهة المضادة للأكسدة، وينصح بتناول وحدة واحدة يوميا بشكل منتظم. الفاصوليا تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد على تغذية بصيلات الشعر وتقويته. عصير التوت البري يحمي التوت الأسنان من الإصفرار، فضلا عن دوره في مكافحة البكتيريا المتسببة في التسوس، ولكن ينصح الأطباء بتناوله بدون سكر. البرتقال الدموي يعد البرتقال الدموي من الموالح الغنية بمادة «الانثوسيانين» ومضادات الأكسدة ، مما يساعده على مكافحة الشيخوخة. الجزر من الخضروات الغنية جدا بفيتامين «أ» الذي يلعب دور أساسي في الحفاظ فروة الرأس ويضيف للشعر لامعانا. المكسرات تحتوي المكسرات على معدن «السيلينيوم» الذي يساعد في تجديد الخلايا وحمايتها من الشيخوخة، فضلا عن دورها في حرق الدهون الضارة، لذا ينصح الأطباء بتناول وحدتين من المكسرات يوميا بشكل منتظم. الشيكولاتة الغامقة غنية جدا بمادة الفلافونويد المضادة للأكسدة أيضا. النبيذ الأحمر يصنع النبيذ الأحمر من بذور العنف الغنية ب «البوليفينول» المضادة للأكسدة، وقال أطباء لمن لا يشربون الكحوليات يمكنهم إضافة مادة «ريسفيراترول» المتوفرة في الصيدليات، إلى عصير العنف ليلعب نفس الدور. سمك القد يحتوي على كمية وفيرة من مادة «السيلينيوم» المضادة للشيخوخة، والتي تحافظ على البشرة من أشعة الشمس الضارة وتحمي من السرطان. الجبن قليل الدسم يحتوي على بروتينات هامة للجسم خاصة بصيلات الشعر. الخيار من أكثر الخضروات المفيدة للبشرة، لاحتواءه على «السيليكا» التي تقاوم ظهور التجاعيد، حيث تعمل على زيادة مادة الكولاجين في البشرة. عشب البحر وهو نبات ينمو في البحر ويحتوي على فيتامين C و E، لذا يساعد على الحفاظ على دهون الجلد مما يقاوم ظهور التجاعيد مبكرا. البيض يعد البيض وجبة إفطار مفضلة عند الكثيرين، وأكد الأطباء أن احتواءه على الحديد والبروتين يجعل منه طعام مفيد للبشرة والشعر. الجوافة تحتوي الجوافة على فيتامين C الذي يعزز إنتاج الكولاجين، وينصح الأطباء بتناول حبتين على الأقل من الجوافة أسبوعيا. الطماطم غنية بمادة الليكوبين التي تقاوم أمراض القلب والسرطان والكوليسترول، فضلا عن دورها كواقي من أشعة الشمس الضارة التي قد تتسبب في جفاف الجلد و البقع الداكنة. لحم البقر لحوم الأبقار خاصة الصغيرة غنية بالحديد الذي يلعب دور هام في الحفاظ على الأظافر