نشرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية اليوم تقريرا عن مجموعة من الناس يأكلون طعام دون "جلوتين"، وهو "مركب بروتيني" موجود بنسبة 80% من بذرة القمح و يضاف إلي بعض الاكلات لزيادة نسبة البروتين فيها. بدأت هذه المجموعة في عام 2009 حيث تكونت من بضع أشخاص في البداية وبدأت عقد جلساتها التي امتدت لحوالي 30 جلسة.
ويعاني بعض أفراد المجموعة من حساسية ضد الجلوتين بينما يعاني البعض الاخر من مرض "السيلياك" و هو اضطراب في المناعة الذاتية يسببه حرق بروتين يسمي الجلوتين , و هو موجود في القمح , و الشعير , و حبوب الجاودار ". يتدخل البروتين في امتصاص العناصر الغذائية مما يؤدي إلي عدد من المشاكل الصحية.
وكانت من بين اللذين تعرضوا للاصابة، والدة "اليكسا بيك" التى أسست المجموعة، حيث أصيبت بمرض السيلياك في 2005 , و تم تشخيصه في 2006 .
و تقول الام ذات ال 65 عاما: " كنت أعاني من الإرهاق والغثيان و فقدت 30 رطلا من وزني , مضيفة أنها لم تكن تستطيع تناول الطعام , حتي اعتقدوا انني احتضر.
وأوضح التقرير أن الأم فرزت خزانة الطعام لديها وتخلصت من كل طعام يحتوى علي الجلوتين ، الذى وجدته في أشياء كثيرة جدا, وبدأت صنع الطعام الخالي من الجلوتين.
وتقول ليسا " 45 عاما" التي شخصت اصابتها بالسيلياك في 2009 :" كنت أعاني الاسهال والانتفاخ، و الام المعدة".
ويذكر أن هذا المرض وراثي فأبنه ليسا التي تبلغ من العمر 7 أعوام مصابة أيضا بالسيلياك , وتم تشخصه و هي في عامها الخامس.
تقول الابنة:"لدي طاقة كبيرة الآن , وقد تعلمت كثيرا من المجموعة , والآن لدي فكرة جيدة عما يجب أن أتناوله. "