كشفت دراسات طبية حديثة أن الإستهلاك المنتظم للتوت بأنواعه خاصة التوت الأزرق يعمل على تحسين آلية التمثيل الغذائى فى الجسم ويمنع الإصابة بمتلازمة الأيض الذى يعتبر المصطلح الطبى للمعاناة من مزيج مرض السكر وضغط الدم المرتفع والسمنة ليشكلوا تهديدا خطيرا على صحة الانسان . وتشير الأبحاث الطبية الحديثة، وفقا لوكالة أنباء الشرق الأوسط، إلى أحتواء ثمار التوت على مادة "البوليفينول"، وهى من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على وقاية خلايا القلب من الأمراض وتساعد فى خفض ضغط الدم المرتفع . شددت الأبحاث على أن تناول صحن كبير من التوت البري يوميا يمكن أن يحمى ضد مجموعة من الامراض والمشاكل الصحية تشمل البدانة وأمراض القلب والسكر .