المقادير 1 كيلو جمبرى مقشر وسط أو صغير 1 كيلو كاليمارى مقطع بالطول إلى نصفين 1 كيلو كابوريا صحيحة مقطعة إلى نصفين 1 كيلو سمك قشر بياض فيليه 8 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم 1 عصير ليمون عصير ليمون شطة كمون 3 كوب كبير كريمة لبانى للطهى 1 كوب مرقة دجاج 400 جرام مكرونة بينا مسلوقة 3 ثمرة كبيرة فلفل ألوان ( أحمر – أخضر – أصفر ) 10 عيدان كرفس مقطع صغير بالعيدان زيت ملح فلفل أسود طريقة التحضير - لعمل التتبيلة: - أضيفى زيت الزيتون للثوم المفروم والشطة والكمون والفلفل الأسود والقليل من عصير الليمون - ضعى السمك الفيليه المقطع مربعات متوسطة في جزء من التتبيلة وقلب وأتركيه لمدة ساعة - أضيفى جزء من التتبيلة للكالمارى المقطع أصابع بالطول والجمبرى - أضيفى جزء من التتبيلة للكابوريا الصحيحة المقطعة نصفين بالطول وزوديها بالقليل من الماء - شوحى السمك المتبل في الزيت على النار - شوحى الكالمارى المتبل والجمبرى المقطع نصفين بالطول في القليل من الزيت - شوحى الكابوريا مع القليل من الماء في الزيت على النار - إسلقى المكرونة 3/4 تسوية في الماء - لعمل الصوص: - قلبى الثوم المفروم في الزيت على النار - أضيفى للثوم المشوح 3 كوبايات كريمة طهى وكوب مرقة دجاج - أضيفى الدقيق لربط الصوص - أضيفى الملح والفلفل الأسود والماء المصاحب للكابوريا للصوص وقلبى - ضعى المكرونة المسلوقة في البايركس وأضيفى الجمبرى والكالمارى المشوح والتتبيلة وقلبى - شوحى ثوم مفروم في نفس طاسة تشويح السى فود وأضيفى الفلفل الألوان المقطع مكعبات والقليل من عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون - أضيفى القليل من الصوص الأبيض للفلفل الملون المقطع - أضيفى جزء من الصوص الأبيض للبايركس - أضيفى قطع السمك الفيليه المشوحة بالتتبيلة للبايركس - رصى الكابوريا بالتتبيلة على وجة الطاجن - أضيفى جزء من الصوص الأبيض للطاجن مرة أخرى - أضيفى الفلفل الألوان المقطع بالتتبيلة وباقى الصوص الأبيض - ضعى على الوجة الكرفس المفروم - أدخليه الفرن حتى نضج جميع المكونات