المقادير لحشوة السبانخ والجبنة الريكوتا مع الصوص الأحمر سبانخ جبنة ريكوتا بيضة جبنة بارميزان مبشورة لصوص الطماطم: 3 طماطم معصورة ومصفاه زعتر طازج زيت ملح فلفل أسود طريقة التحضير - لعمل حشوة السبانخ والجبنة الريكوتا: إخلطى السبانخ الطازجة المفرومة مع الجبنة الريكوتا - أضيفى البيضة والجبنة البارميزان المبشورة وقلبى - ضعى ملعقة من الحشوة على شرائح العجين وغطى بشريحة عجينة أخرى - إضغطى على العجينة حتى لا يخرج منها الحشو وقطعيها بالقطاعات - إسلقى الرافيولى في الماء المغلى على النار حتى تطفو على الوجة لمدة 5 دقائق - إخرجى الرافيولى من الماء - ضعى الرافيولى في طبق التقديم مع صلصة الطماطم وزينى الطبق بورق الريحان