المكونات: 2/1 2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر 4/1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة 1 كوب زبدة ليّنة 4/3 كوب سكر ناعم بودرة 1 حبة كبيرة بيض 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة للتشكيل: مربى مشمش مصفّى طريقة التحضير: 1- ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، أحضري صينية قصيرة الحافة، وضعي فيها ورق زبدة. 2- على قطعة من الورق، انخلي الدقيق والبايكنج باودر والملح والكاكاو. 3- في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة والسكر، ثبتي مضرب التقليب، وشغلي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط كريميًا. أضيفي البيضة والفانيليا، شغلي إلى أن تختفي البيضة. 4- أضيفي خليط الدقيق شغلي إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة. 5- استخدمي النشابة لمدّ العجينة إلى سماكة 2/1 سنتيمترًا، فقطاعة البسكويت لقطع العجينة إلى دوائر أو قلوب أو حسب الرغبة. ضعيها في الصينية، مع إيداع مسافة بين كل قطعة وأخرى. 6- اخبزي البسكويت لمدة 12 دقيقة، ودعيه ليبرد تمامًا. 7- استعملي ملعقة عريضة، امسحي نصف كمية الدوائر بالمربى، ضعي فوقها الدوائر المتبقّية، اضغطي عليها بخفّة لتلتصق.