المكونات: حزمة بقدونس مفروم ملعقتين نعناع مفروم 2 طماطم مفرومة بصلة مفرومة كوب برغل ناعم مغسول عصير ليمون ملعقتين زيت زيتون ملعقة سكر ملح فلفل طريقة الطهي: التبّولة تعتبر نوع من أنواع المزة، المشهورة في بلاد الشام، إليكي هذه الطريقة البسيطة. طريقة تحضير التبولة: اخلطى عصير الليمون مع البصل والسكر وملح وفلفل والزيت. يترك الخليط لمدة نصف ساعة على الأقل. ضيفى البرغل والطماطم ويترك لمدة نصف ساعة أخرى. ضيفى النعناع والبقدونس وتقلب جيدا.