تقدم لكِ "البوابة نيوز" مكرونة إسباجيتي بالمأكولات البحرية. المقادير: 3 أكواب مرق دجاج. 1 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة "بدون السائل". أربع فصوص ثوم حلقات. حبتان بصل مقطعة حلقات رفيعة. ملعقتان كبيرة زيت زيتون. ربع كيلو حبار – سيبط . نصف كيلو قواقع "أصداف". ملح وفلفل، حسب الرغبة. باكيت مكرونة إسباجتي. ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة. ملعقة صغيرة بقدونس مفروم. ربع كوب جبن رومي "بارميزان" للتزيين. الطريقة: – يغسل القواقع "الأصداف" جيدًا، وينظف الحبار بنزع العظمة الداخلية والجلدة الخارجية، ويغسل جيدًا ويُقطع إلى حلقات رفيعة. – يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة،ثم يضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يميل اللون إلى الذهبي. – يضاف مكعبات البندورة مع الاستمرار في التقليب لمدة 3 دقائق، ويضاف القواقع "الأصداف" والحبار والمرق للخليط. – ويُتبل بالملح والفلفل ويُترك حتى يبدأ في الغليان مع تغطيته لحفظ البخار لطهو القواقع. تضاف المكرونة "دون أن تُطهى" والكزبرة ونصف ملعقة من البقدونس للخليط مع التقليب. – ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج. – عند التقديم يراعى وضع المكرونة مع البحريات وقليل من السائل. – ويزين الخليط بالجبن المبشور وبقية البقدونس المفروم وبالهنا والشفا.