المقادير: لحم ستيك بقري: 5 قطع ملح: رشّة (حسب الرغبة) فلفل أسود: رشّة (حسب الرغبة) دقيق الذرة: 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان البصل: 1 pcs (كبيرة الحجم- مفرومة) مرق اللحم: كوبان الفطر: كوبان (مقطع شرائح) طريقة التحضير: - تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين وتغطى بملعقتان كبيرتان من الدقيق جيدًا مع التخلص من الدقيق الزائد. - يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يُصبح لونها مائلًا للبنى وتُرفع جانبًا. - يُضاف البصل في نفس الوعاء ويُحمر حتى يصبح لونه مائلًا للذهبي. - يُضاف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ويُقلب مع البصل حتى لا يكون هناك أثر للدقيق ثم يُضاف المرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات. - يُضاف الفطر وتُعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان يُغطى الخليط وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر. - تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتُغطى بالصلصة وتُقدم مع الخضروات المشوية.