المقادير: 2-3 صدور دجاج كبيرة، مخلية 1 ملعقة كبيرة صوص صويا 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم زيت عباد شمس للتحمير 1 فلفل أحمر صغير، مقطع 1 جزر متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة 2 فص ثوم كبير مبشور، 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازجة مقطعة للعجين: 3 ملعقة كبيرة صوص صويا 3 ملعقة كبيرة خل أبيض 3 ملعقة كبيرة خل بلساميك 1 ملعقة كبيرة سكر بني 1 ملعقة صغيرة كورن فلاور. الطريقة: 1- قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة واخلطيه مع زيت السمسم وصوص الصويا. 2- في طبق عميق، امزجي مكونات العجين مع 100 ملل ماء بارد. 3- سخني الزيت. 4- ضعي بعض قطع الدجاج في العجين حتى تتغطى كلها ثم اسكبيها في زيت التحمير بسرعة. احرصي الا يزدحم الإناء حتى لا يلتصق الدجاج. 5-حمري الدجاج حتى يصبح مقرمش ولونه ذهبي - نحو 2 دقيقة. 6- اخرجي القطع على ورق مطبخ ليمتص الزيت. كرري مع كل قطع الدجاج. 7- في إناء آخر، سخني 3 ملعقة صغيرة من زيت الطعام وحمري الخضروات مع الثوم والزنجبيل لمدة 3 دقائق. 8- قلبيي جيدا مع إضافة القليل من صوص الصويا حسب الرغبة 9- اسكبي الخليط فوق الدجاج والأرز.