المكونات: 200 جرام سمك فيليه أبيض اللحم 200 جرام سمك سالمون فيليه منزوع الجلد والعظم ملح وفلفل (حسب الرغبة) 450 مل لبن 750 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة ومسلوقة ( احتفظي بالبطاطس دافئة) 100 جرام زبد غير مملح ملعقتان كبيرتان دقيق (نحو 40 جراما) 150 جرام بازلاء مجمدة ملعقة كبيرة أوراق بقدونس طازجة ومقطعة 3 بيضات مسلوقة جيدا، مقشرة ومقطعة عصير نصف ليمونة 50 جرام جبن شيدر مبشور طريقة التحضير: 1- سخني الفرن إلى درجة حرارة 170، ثم ضعي السمك الفيليه في صينية، وتبليه بالملح والفلفل، ثم اسكبي فوقه 400 مل من الحليب. 2- غطي الصينية بورق فويل، واتركيها في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج السمك. 3- اخرجي صينية السمك من الفرن واتركيها جانبا، وعندما يبرد السمك، قطعيه إلى قطع في حجم القضمة، وأضيفي إليه اللبن المتبقي في الصينية. 4- أذيبي نصف كمية الزبد في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الدقيق واخفضي درجة الحرارة وقلبي المزيج لمدة 3 دقائق تقريبا، ثم أضيفي باقي لبن السمك واستمري في التقليب حتى يغلظ قوام المزيج، ثم أضيفي السمك والبازلاء والبقدونس والبيض وعصير الليمون والملح والفلفل. 5- اهرسي البطاطس المسلوقة مع ال 50 مل لبن وباقي الزبد حتى يتكون مزيجا خاليا من التكتلات، وتبليه بالملح والفلفل. 6- ضعي مزيج السمك في صينية فرن، ثم ضعي فوقه البطاطس المهروسة بشكل متجانس. 7- انثري الجبن الشيدر على سطح الصينية، ثم ادخليها الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة تقريبا، أو حتى تصير ذهبية اللون.