جاوز حجم واردات الإمارات من الاغذية ال3 مليارات دولار (11 مليار درهم) رهم) سنويا، مع معدل نمو في خدمات الاغذية يزيد علي 10% في عام 2006، وتستحوذ إمارتا أبوظبيودبي علي 80% من مجموع خدمات الطعام بين إمارات الدولة السبع. ويشهد معرض جلفوود الذي يقام في دبي والذي يعتبر احد اهم معارض الاغذية والضيافة في العالم، نموا كبيرا لهذا السوق.. حيث حقق المعرض نموا بنسبة 40% في مساحات العرض، كما حقق رقما قياسيا في عدد الشركات المشاركة في دورة المعرض لعام 2007، حيث يأمل عدد كبير من الدول حديثة المشاركة عقد علاقات تجارية مع الجهات المشاركة بالاضافة الي التوسع في علاقاتها الحالية. وقال هلال سعيد المري، مدير عام مركز دبي التجاري العالمي انه لمن الطبيعي بالنظر الي مكانة دبي المهمة في قلب السوق العالمي والسجل الكبير لمعرض جلفوود في توفير فرص الاعمال، ان تختار الشركات العالمية معرض جلفوود وتسعي للمشاركة فيه. كما يستضيف المعرض في دورته لهذا العام ما يزيد علي 2000 شركة من 70 دولة، مما يجعله أهم معارض الاغذية والضيافة في منطقة الشرق الاوسط، وافريقيا وشبه القارة الهندية. وللمرة الاولي يشارك كل من بنجلادش وكولومبيا واثيوبيا وجورجيا ولاتفيا، كما تسجل المجموعات الوطنية من تشيلي ولاتفيا وايرلندا وسوريا والبرازيل ومونتينجرو مشاركتها الاولي في المعرض.