طريقة عمل كيك الجوز بعصير التفاح تعلمى طريقة عمل كيك الجوز بعصير التفاح المكونات: - 3⁄4 كوب زبد بحرارة الغرفة. - 1 كوب سكر. - 3 بيضة بحرارة الغرفة. - 1⁄4 كوب حليب بحرارة الغرفة. - 3 ملاعق كبيرة عصير تفاح مركز. - 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. - 1 1⁄2 كوب طحين. - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. - رشة ملح. - 1⁄4 ملعقة صغيرة جوز الطيب. - 1 كوب جوز محمص مجروش. - سكر بودرة للتزيين. الطريقة: 1 - يسخن الفرن على حرارة عالية، ويفرد الجوز على صينية مسطحة ويترك فى الفرن من 8 إلى 10 دقائق حتى يُحمص، ثم يترك حتى يبرد ويجرش بالسكين. 2 - ينثر الزيت على قالب كيك مستطيل، ويغطى بالكامل بورق البرشمان. 3 - فى وعاء العجانة، يخفق الزبد والسكر من 3 إلى 5 دقائق، أو حتى يصبح المزيج كريمة ناعمة وهوائية. 4 - يضاف البيض بالتدريج كل واحدة على حدى، وتخفق حتى تختفى فى المزيج قبل إضافة الأخرى. 5 - فى وعاء عميق، يضاف الحليب وعصير التفاح والفانيليا، ويقلب الخليط جيداً معاً. 6 - فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح وجوز الطيب. 7 - تقلل سرعة العجانة، ويضاف ثلث كمية الطحين ويخفق المزيج حتى يختفى به تماماً. 8 - تضاف 1⁄2 كمية خليط الحليب مع الإستمرار فى الخفق حتى يندمج به جيداً. 9 - يضاف الثلث الثانى من الطحين ويخفق، ثم النصف الثانى من الحليب والفانيليا ويخفق المزيج حتى يمتزج جيداً. 10- يضاف الثلث الأخير من الطحين ويخفق مع المزيج حتى تندمج المكونات تماماً. 11- يضاف الجوز المجروش إلى المزيج، ويخفق معه على سرعة بطيئة حتى يندمج به. 12- يسكب المزيج فى قالب الخَبز ويسوى سطحه بالملعقة، ويُخبز فى الفرن من 50 إلى 60 دقيقة، أو حتى يأخذ اللون الذهبى ويُختبر نضجه بواسطة حرف سكين. 13- يُخرج الكيك من الفرن، ويُترك فى الصينية لمدة 30 دقيقة، ثم يُخرج من القالب وينزع عنه ورق البرشمان، ويترك على شبكة التبريد حتى يبرد، ثم ينثر عليه السكر البودرة ويقدم.